1. В миску наливаем кефир, добавляем соль и соду. Перемешиваем. Кефир должен вспенится. Добавляем 1 стакан муки. 2. Наливаем 40 мл. растительного масла и все перемешиваем. 3. Подсыпаем муку небольшими порциями и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут, затем, разделяем на 6–8 равных частей. 4. Картофель чистим, режем крупно и варим до готовности. Воду сцеживаем. Толчем картофель, добавим яйцо и соль. 5. Лук режем, обжариваем и высыпаем в картофель, добавляем порезанный укроп. 6. Кусочек теста посыпаем мукой и раскатываем в лепешку. По центру кладем картофельную начинку. 7. Заворачиваем начинку в тесто. 8. Тесто с картофелем немного прижимаем рукой и аккуратно раскатываем лепешку. 9. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. 10. В пиале смешиваем растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Смазываем лепешки. 11. Картофельные лепешки готовы. Подаем горячими. Приятного аппетита!