Маффины с абрикосами Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды.

Если Вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.
Вместо небольших формочек можно использовать одну большую форму.
Из указанного количества ингредиентов получилось 6 маффинов. Ингредиенты200 г сливочного масла или маргарина150 г сахара2 ч.л. ванильного сахара2 яйца3 ч.л. какао2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)250–300 г муки300 г свежих или консервированных абрикосовпо желанию:100 г шоколадамолотые орехи (я использовала миндальные лепестки)
ПриготовлениеМасло растереть с сахаром и ванильным сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.Абрикосы нарезать кубиками.В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на 1/3.Выложить абрикосы.На абрикосы выложить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.Шоколад растопить на водяной бане.Готовые маффины полить шоколадом, по желанию посыпать орехами.