НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С ОМЛЕТНЫМИ РУЛЕТИКАМИ

Ингредиенты:
Для омлетных блинчиков:
- 3-4 сырых яйца,
- 1 ст. ложка муки,
- гашеная сода на кончике ножа.
Для салата:
● отварной картофель "в мундире" - 3 шт.,
● 3 порезанных соленых или маринованных огурца,
● 150 г колбасы или мяса (отварного или копченого),
● 1/2 банки консервированного зеленого горошка,
● 1 луковица,
● майонез.
Для украшения:
- нарезанные кружочками оливки,
- зелень - укроп и петрушка.
- пищевая пленка.
Приготовление:
Готовим омлетные блинчики.
Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа.
На большой сковороде жарить 2 омлетных "блина". Теплые блины смазать с одной стороны майонезом, посыпать укропом и аккуратно скрутить в рулеты.
После остывания нарезать рулеты поперек на ломтики толщиной 0,5-1 см.
Готовим салат.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.
Картофель и огурцы натереть на крупной терке.
В форму на рулетики выложить половину картошки, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились.
Сверху на картошку выложить натертые огурцы.
Колбасу (или мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек и майонез, перемешать и выложить смесь поверх огурцов.
Закрыть остальной картошкой.
Сверху накрыть пленкой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть салат на блюдо и снять салатник вместе с с пленкой.
Украсить листочками петрушки, кружочками оливок и подать на стол.
Приятного аппетита! 🍴