☑️ИНГРЕДИЕНТЫ
◽️Для домашнего майонеза:
🔸желтки крупных яиц – 2 шт.
🔸горчица – 1 ч. л.
🔸сахар – 1/2 ч. л.
🔸лимонный сок – 4 ч. л.
🔸растительное масло – 360 мл
🔸соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
🔸😂◽️Для салата:
🔸небольшая курица (около 1 кг) – 1 шт.
🔸длиннозерный рис – 170 г
🔸яйца – 5 шт.
🔸очищенные грецкие орехи – 150 г
🔸репчатые луковицы – 2 шт.
🔸растительное масло – 2 ст. л.
🔸соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
☑️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1️⃣
Приготовьте курицу для советского салата. Положите ее в кастрюлю, залейте горячей водой и немного посолите. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 час.
2️⃣
Пока варится курица, приготовьте домашний майонез для заправки салата. Желтки взбейте в блендере с горчицей, сахаром и 2 ч. л. лимонного сока. Смесь должна стать лимонно-желтой.
3️⃣
Затем начинайте добавлять растительное масло, буквально по капле, не переставая работать блендером. После того, как вы влили половину масла, добавьте еще 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. воды.
4️⃣
Постепенно влейте оставшееся масло, лимонный сок и 1 ч. л. воды. Посолите и поперчите домашний майонез для салата по вкусу. Уберите в холодильник до использования.
5️⃣
Курицу выложите на тарелку и дайте остыть. Отделите мякоть от кости и кожи. Бульон процедите и отмерьте 350 мл. Доведите до кипения и сварите на нем рис до готовности (около 30 минут). Дайте остыть.
6️⃣
Сварите вкрутую яйца (10–12 минут) и дайте остыть. Очищенные грецкие орехи обжарьте в сухой сковороде до появления характерного аромата.
7️⃣
Лук для салата очистите и нарежьте соломкой. В сковороде нагрейте растительное масло, периодически помешивая, обжарьте лук на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
8️⃣
Яйца очистите и порубите. Куриную мякоть мелко нарежьте. Яйца, курицу, орехи, жареный лук и рис перемешайте с приготовленным ранее домашним майонезом. Посолите и поперчите. Снова перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем подайте советский салат с курицей и грецкими орехами на стол.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1