Салаты I Рецепты I Заготовки

Салат "Мачо". Стоит попробовать! Продукты. на 6 порций -Морковь - 1 крупная -Курага - 6 штучек -Грибы свежие - 300 г. -Лук репчатый белый - 1 крупная головка -Лук синий - 1 крупная головка -Картофель - 2 средние шт. -Ветчина нежирная - 200 г. -Майонез -Уксус - 2 ст.ложки -Сахар - 0,5 ч.л. -Соль, черный перец -Растительное масло -Листики свежей петрушки Картофель отварить и нарезать кубиком. Морковь очистить, натереть на крупной терке, курагу ошпарить, нарезать мелкой соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь, потом добавить нарезанную курагу, перемешать, накрыть крышкой, потомить на медленном огне минут семь. Остудить. Грибы нарезать соломкой и обжарить в растительном масле с луком, посолить и поперчить. Синий лук нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить сахар, уксус, щепотку соли, чуть помять и оставить мариноваться примерно полчаса. Потом - отжать, сок слить. Ветчину нарезать очень мелко. Можно кубиком, можно - соломкой. Составляющие салата готовы: отварной нарезанный картофель, тушеная с курагой морковь, жаренные с луком грибы, маринованный лук, нарезанная ветчина. Теперь собираем в креманки или маленькие вазочки салат. Желательно, чтобы они были прозрачными - слои красиво смотрятся. Слои покрывать нужно майонезной сеточкой. Я обычно делаю так: беру пакетик и острием ножа делаю в нем небольшую дырочку. Тогда майонез ложится тонкой сеточкой, расходуется его не очень много и вкус салата не приобретает вкус майонеза, слегка сдобренного ингредиентами.... я уже не раз писала, что майонез мы употребляем в очень ограниченных количествах. 1 слой - картофель сеточка 2 слой - морковь сеточка 3 слой - грибы сеточка 4 слой - ветчина И сверху - сугробиком красивеньким - маринованный лук. Украсить веточкой петрушки Салатик рекомендую приготовить за несколько часов до застолья, надо, чтобы он в холодильнике постоял.

САЛАТ С АНАНАСАМИ, ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ СЛОЯМИ Яркий и эффектный праздничный салат с легкой сладостью ананасов и насыщенным вкусом жареных грибов. Готовится просто, а выглядит — как из ресторана. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриное филе — 300 г ✅ Шампиньоны — 200 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Яйца — 5 шт. ✅ Ананасы консервированные — 200 г ✅ Огурец свежий — 1 шт. ✅ Твёрдый сыр — 100 г ✅ Майонез — 100 г ✅ Растительное масло — 20 г ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте мелко. 2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. 3. Лук мелко нарежьте, шампиньоны нарежьте ломтиками. Обжарьте их вместе на сковороде с маслом, посолите, остудите. 4. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Ананасы также нарежьте кубиками, слив сок. 5. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. 6. В кулинарном кольце выкладывайте салат слоями, каждый слой слегка прижимая и смазывая майонезом: – 1 слой: курица – 2 слой: обжаренные грибы с луком – 3 слой: огурец – 4 слой: яйца – 5 слой: ананасы – 6 слой: сыр 7. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час. 8. Аккуратно снимите кольцо, украсьте по желанию и подавайте к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат "Πаpамoниха", делать егo coвcем не cлoжнo, а зимoй cъедаетcя oчень быcтpo! Обязатeльнo бepитe на замeтку! 📝Ингpeдиeнты: - 2 кг пoмидop - дoльками - 1 кг лукa - кoльцaми - 1 кг мopкoви - нa кpупнoй тepкe -1 кг слaдкoгo пepцa - сoлoмкoй - 300 гр. рacтитeльного мacлa - 300 гр. caхaрa - 100 гр. 9% укcуca - 2 cт.л. cоли 📝Кaк гoтoвить: Вcе нарезать, дoбавить раcтительнoе маcлo, cахар, укcуc, coль, перемешать и ваpить 15 мин. пocле закипания. Разлoжить в пoдгoтoвленные банки и закатать

Помидоры, фаршированные курицей Ингредиенты: Помидоры — несколько крупных штук Куриная грудка (или курица-гриль) — 300 г Майонез — по вкусу Специи (паприка, сушеный чеснок, перец) — по вкусу Сыр — 150 г Приготовление: У помидоров аккуратно удалите сердцевину, оставляя прочные стенки, чтобы получились «чашечки». Куриную грудку мелко нарежьте и обжарьте со специями до золотистого цвета (курицу-гриль достаточно просто нарезать). Начините томаты курицей, сверху нанесите слой майонеза и посыпьте щедрой порцией тертого сыра. Поместите в разогретую до 240–260 градусов духовку на 15 минут, пока сыр не подрумянится и не станет хрустящим.

В КОПИЛКУ ЗАГОТОВОК... ПОМИДОРЫ "ВОЛШЕБНЫЕ".... Для маринада: На 1 литр воды: - 1 ст. л. крупной соли с верхом. - 3 ст. л. сахарного песка. - 50 мл 9% уксуса. - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона. - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист. Банки помыть, простерилизовать. Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы. Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.Залить помидоры этим рассолом. Закатать горячими крышками и перевернуть. Накрыть теплым до остывания.Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры. Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Клубничное варенье "Пятиминутка" Ингредиенты: Клубника — 1 кг Сахар — 1,2 кг Вода — 200 мл Приготовление: 1. Ягоды для варенья должны быть отборными, без порчи и гнили. Лучше всего варенье получается из небольших по размеру ягодок. И, конечно, клубника должна быть ароматная. Из безвкусной водянистой ягоды хорошее варенье не сваришь. 2. Удаляем у клубники чашелистики и веточки. Хорошо промываем. 3. Затем просушиваем ягоды. Я делаю это на бумажном полотенце, которое хорошо впитывает лишнюю воду. 4. В кастрюлю или эмалированный тазик наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем кладем сахар. 5. Размешиваем ложкой, пока сахар полностью не растворился в воде. 6. Дожидаемся, пока сахарный сироп закипит. И кладем в него клубнику. 7. В отличие от обычного способа приготовления варенья пятиминутка должна бурно кипеть и выделять много пены. Так что не уменьшайте огонь! 8. Клубничные пенки во время готовки снимаем ложкой. Варенье должно кипеть пять-семь минут. Затем выключаем его. 9. Готовое горячее варенье переливаем в банки. Наивкуснейшее клубничное варенье готово!

🍒 Никогда бы не подумала, что обычная красная смородина может быть такой полезной! У нас на даче эта ягода часто остается в тени черной смородины, а зря. Красная смородина богата витаминами, пектинами и йодом, помогает выводить из организма лишнее, а еще содержит природные вещества, которые способствуют поддержанию здоровья сосудов и нормальной свертываемости крови. Из нее получаются вкуснейшие морсы, желе, соусы к мясу, ароматный чай на зиму и даже домашние настойки. Например, можно читать рецепт.. 

Кадича (баклажаны по-корейски) Рецепт приготовления этого пикантного блюда давно покинул границы страны, где был придуман, и дополнился множеством вариантов. Предлагаем проверенный способ приготовления кадича, который каждая хозяйка сможет корректировать под свой вкус. Кадича готовится как с мясом, так и без него. Ингредиенты Баклажаны некрупные – 3-4 шт. Болгарский перец – 2 шт. Помидор – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец чили – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Кинза – по вкусу Соль, перец черный молотый, кориандр (молотый) – по вкусу Растительное масло Дополнительные ингредиенты Мясо – 400 гр Соевый соус – по вкусу Пошаговое приготовление Овощи помыть и обсушить. У баклажанов с двух сторон удалить кончики, разрезать поперек. Каждую часть нарезать крупной соломкой. Положить в глубокую миску, добавить соль и перемешать. Оставить на 20 – 30 минут. Лук почистить, нарезать крупными полукольцами. Обжарить до полуготовности. Если используется вариант с мясом – в этом случае его порезать полосочками и положить к луку обжариваться. С помидора снять кожуру, нарезать кубиками. Если нет хороших сезонных помидоров, можно взять томаты кусочками в собственном соку (без добавок в виде уксуса или чего-то еще – как правило, они продаются в жестяных банках). Когда лук обжарится, положить помидор и жарить еще пару минут. Болгарский перец нарезать соломкой, ориентируясь в длине на баклажанные кусочки. Добавить в лук с помидорами и оставить тушиться. Острый перец порезать колечками. Если хочется, чтобы салат был более острым, семена можно оставить. Добавить перец в овощи. Обжаривать несколько минут, затем всыпать специи и соль. Баклажаны помыть от соли и отжать. Отправить их к овощам, перемешать и тушить еще 15 – 20 минут. Почищенный чеснок и промытую кинзу мелко нарубить. Минут за 5 до готовности блюда добавить чеснок и посолить (либо использовать соевый соус). В самом конце посыпать рубленой зеленой кинзы. Закрыть крышкой и дать постоять минут 10, чтобы овощи пропитались.