Курица в сливочном соусе — блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова

Иногда хочется чего-то простого, но по-настоящему домашнего. Без долгих приготовлений, без сложных ингредиентов — просто тёплое, уютное блюдо, от которого по кухне идёт аромат уюта и тепла.
Этот рецепт именно такой. Нежная курица в сливочном соусе с грибами получается сочной, ароматной и удивительно мягкой. Готовится быстро, а выглядит и пахнет так, будто это ресторанное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки (10–20%) — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Прованские травы — ½ чайной ложки
• Паприка — ½ чайной ложки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1–2 столовые ложки (для обжарки)

Приготовление:


1. Мелко нарежьте лук и грибы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте их до мягкости и лёгкой золотистости.
2. Добавьте кусочки куриного филе, немного соли и обжаривайте до румяной корочки.
3. Когда мясо подрумянится, влейте сливки и молоко. Перемешайте, чтобы соус стал однородным, и оставьте тушиться на слабом огне.
4. На отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте до пастообразного состояния. Переложите эту смесь к курице — она сделает соус густым и насыщенным.
5. Добавьте прованские травы, паприку и измельчённый чеснок. Тушите всё вместе ещё 5 минут на минимальном огне, чтобы ароматы полностью раскрылись.

В итоге получится нежная курица в густом сливочном соусе с грибами, мягкая и ароматная. Это блюдо прекрасно сочетается с пастой, рисом, картофельным пюре или просто с ломтиком свежего хлеба.
Простой рецепт, который всегда выручает. Без спешки, без лишней суеты — просто домашняя еда, приготовленная с душой.