Тутырма

Это домашние колбаски, которые традиционно готовятся из мяса или субпродуктов.
Тебе понадобится: 800 г мяса или субпродуктов, 100 г риса или пшена, 500 г лука, 350 мл бульона, 1 ст.л. специй, кишки для оболочки.
Приготовление: Пропусти мясо с луком через мясорубку, и добавь бульон, крупу и специи. Вымешай довольно жидкий фарш и начини подготовленную кишку через воронку, но не слишком плотно. Вари тутырму в большой кастрюле с водой и специями около 10 минут, аккуратно сделай проколы зубочисткой, и вари еще 30-40 минут на слабом огне. Готовые колбаски дополнительно можно обжарить.