Жареные кабачки с йогуртовым чесночным соусом по-турецки, теплый салат из кабачков

Состав: Кабачки — 1-1,2 кг Чеснок — 2-3 зубчика Свежая ароматная зелень — средний пучок Йогурт натуральный — 250 грамм Соль — по вкусу Растительное масло без запаха для обжарки Как просто и быстро приготовить теплый салат, жареные кабачки в йогуртовом чесночном соусе, вкусную и ароматную горячую закуску. Кабачки очистить, молодые кабачки с тонкой кожицей можно не очищать. Нарезать кабачки кубиками. Обсушить бумажной салфеткой. Разогреть немного растительного масла и обжарить кабачки до готовности. Если кабачков много, как у меня, обжаривать порциями, чтобы они ложились на сковороду в один слой. Выложить кабачки шумовкой на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Чеснок и ароматную пряную зелень мелко нарезать. Какую выбрать зелень для рецепта жареных по-турецки кабачков зависит только от вашего вкуса, я обожаю кинзу. Смешать с натуральным йогуртом и посолить по вкусу. Острая ароматная йогуртовая заправка для жареных кабачков готова. Кабачки тоже готовы. Выложить теплые кабачки в один слой и полить каждую порцию ароматной йогуртовым заправкой. При подаче я посыпала кабачки в чесночно-йогуртовом соусе специями, привезенными из Турции. Жареные кабачки по-турецки готовы. Подавать теплыми. Но и в остывшем виде кабачки под йогуртовым соусом остаются такими же вкусными. Последний штрих — пара листиков зеленого базилика, чтобы подчеркнуть средиземноморское происхождение блюда Не только вкусно, но и красиво! А аромат какой… потрясающий! Приятного аппетита!