Картошка в беконовой одёжке

Ингредиенты: Картофелин средней величины - 8-10 шт. Бекон (готовой нарезки) - 16-20 полосок Для соуса: Сливочное масло - 2 стакана Мука - 1 ст. ложка Бульон - 1/4 л Сметана - 100 г Соль Перец Сок половинки лимона Приготовление: 1. Картофель необходимо хорошо вымыть и отварить в мундире до готовности. Лучше выбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. 2. Остудить картофель при комнатной температуре и затем очистить от кожицы. 3. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. 4. Каждую картофелину обернуть двумя тонкими полосками бекона. Выложить заготовки в форму для запекания и отправить в разогретый духовой шкаф, запекать в течение 10 минут. 5. Пока запекается картошка в беконе, приготовить соус для блюда. 6. В кастрюлю с толстым дном выложить сливочное масло, добавить туда муку. Тонкой струйкой, помешивая, влить бульон и довести до кипения. Важно, чтобы не образовалось комочков. 7. Убрать соус с огня. Добавить 100 грамм сметаны, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Отжать сок из половины лимона и добавить к соусу. Всё хорошо размешать. Полить готовым соусом картофель в беконе, не вынимая из формы. Вернуть блюдо в духовку ещё на 10-15 минут – картофель пропитается соусом. 8. Зелень (петрушку, укроп, зелёный лук – какая нравится) промыть и обсушить. Мелко нарезать. 9. Вынуть картофель из духовки, присыпать нарезанной свежей зеленью перед подачей. Разложить по тарелкам и можно подавать к столу. Блюдо получается очень ароматным, сытным и вкусным, а ещё смотрится очень нарядно и станет украшением семейного ужина. Приятного аппетита!