список ингредиентов 1/2 стакана сахара 1/4 стакана кукурузного крахмала Щепотка кошерной соли 4 больших яичных желтка 1/2 ванильных бобов, расколотых и очищенных семян или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили 2 чашки цельного молока 2 столовые ложки несоленого сливочного масла Шаг 1 Взбейте вместе сахар, кукурузный крахмал и соль в средней кастрюле. Взбейте вместе яичные желтки и семена ванили (если используете) в стеклянной мерной чашке; взбейте в молоке. Добавить в кастрюлю вместе с маслом и довести до кипения на среднем огне. Дайте кипеть 1 минуту, все еще взбивая; затем снимите с огня и добавьте ванильный экстракт (если используете). Шаг 2 Процедите кондитерский крем через мелкоячеистое сито в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности крема, чтобы предотвратить образование кожи. Охладите до охлаждения, по крайней мере, 2 часа и до 2 дней. Перед использованием взбейте до однородной массы.