Какие блюда можно приготовить

Каким бы способом ни был приготовлен голец, можно быть уверенным, что блюдо получится вкусным и ароматным.

Голец жаренный в панировке
Наиболее простой и быстрый способ приготовления гольца – жарка. В качестве панировки можно использовать муку, размолотые сухари или манку. Такой способ жарки – это сочетание хрустящей корочки и тающей мякоти внутри. К тому же, приготовление этого блюда не потребует много времени.
Ингредиенты:
• Голец – 1-2 штуки;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Зелень;
• Панировочные сухари.
Приготовление:
1. Тушку гольца необходимо промыть, почистить от внутренностей, отрезать плавники и голову.
2. Нарезать на порционные кусочки.
3. Обсушить бумажными полотенцами.
4. В панировочные сухари добавить соль, перец и по желанию любимые приправы.
5. Обвалять каждый кусок в панировке и положить в предварительно нагретую сковороду с маслом.
6. Жарить с обеих сторон по 4-5 минут.
7. Готовую рыбу выложить на тарелку и украсить зеленью.

Голец запеченный в фольге
Не менее вкусным, но с меньшим содержанием масла, получается голец, запеченный в духовке.
Ингредиенты:
• Голец – 1-2 штуки;
• Соль, перец по вкусу;
• Сок 1 лимона;
• Фольга.
Приготовление:
1. Тушку гольца необходимо промыть и почистить от внутренностей.
2. Обсушить тушку бумажными полотенцами.
3. Посолить, поперчить и полить лимонным соком.
4. Оставить на 15-20 минут.
5. Завернуть рыбу в фольгу и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
6. За 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.
7. Готовую рыбу выложить на тарелку и украсить зеленью. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи или рис.

Ореховый голец в белом вине
Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
• 2-3 средних тушек гольца;
• 100 гр. сливочного сыра;
• 150 гр. сметаны 20% жирности;
• 50 гр. миндаля;
• 10 гр. сливочного масла;
• 4-5 столовых ложек белого вина;
• 1 лимон;
• Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Тушки гольца необходимо промыть, почистить от внутренностей.
2. Обсушить бумажными полотенцами.
3. Посыпать солью и перцем.
4. Снаружи и внутри смазать соком лимона.
5. В отдельной емкости смешать сыр, сметану, рубленый миндаль.
6. Полученной смесью нафаршировать тушки и скрепить разрезы зубочистками.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом и влить вино.
8. Положить в форму гольца.
9. Запекать в духовке 30 минут.
Орехового гольца смело можно подавать как самостоятельное блюдо. В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет салат из свежих овощей.