Бефстроганов – популярное по всему миру второе блюдо из нарезанных кусочков говядины, предварительно обжаренных, а после этого тушенных в сметане.

Блюдо приобрело мировую популярность не только благодаря простоте приготовления, но и своему уникальному кремовому, сливочному вкусу. В современных рецептах встречаются варианты из говядины, свинины, курицы и индейки, с добавлением грибов, томатов или томатной пасты, пикантной горчицы или соленых огурцов, со сливками, молоком или сметаной. Именно вариативность ингредиентов сыграла ключевую роль и вызвала безусловное признание; каждый может приготовить это вкусное блюдо идеальным для себя, исходя из своих вкусов и предпочтений.
В этом рецепте мы покажем вам один из самых распространённых вариантов приготовления – бефстроганов из свинины. Это не классический рецепт знаменитого блюда, но использование свинины никак не портит оригинальный рецепт, а скорее делает его более ароматным, насыщенным и не менее вкусным. Свинина по строгановски плотно вошла в наш обиход, это вкусное блюдо можно встретить в магазинах, в отделах готовой еды, в столовых, кафе и ресторанах, и конечно же дома. Оно нам знакомо по сочным и нежным кусочкам мяса, томленным в сметанной подливке. Чаще всего бефстроганов подают с воздушным картофельным пюре, но рис, гречка, макароны и овощи отлично подойдут к этому блюду как гарнир. Это домашнее питательное блюдо порадует семью и гостей своим богатым сливочным вкусом, нежными текстурами и по праву займет свое почетное место среди вторых блюд, к которым вы возвращаетесь снова и снова.
Ингредиенты
Свинина - 1 кг
Бекон - 100 г
Огурцы соленые - 170 г
Лук репчатый - 300 г
Чеснок - 2 зубчика
Сметана 15% - 200 г
‍Мука пшеничная - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Масло растительное - 1 ст.л.
Вода - 400 мл
Соль - по вкусу
Рецепт от канала "Всегда вкусно"