Когда в доме пахнет свежей выпечкой, кажется — уют сам приходит на кухню!

А если это пирог с капустой, да ещё на мягком дрожжевом тесте —
всё: семья соберётся за столом сама собой
Что понадобится:

Для теста:

• Молоко — 250 мл (тёплое)
• Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Мука — около 400–450 г

Для начинки:

Капуста белокочанная — 500 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт. (по желанию)Соль, перец — по вкусуМасло растительное — для обжарки Как приготовить: Приготовьте тесто.
В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и немного муки.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась “шапочка”.
Добавьте яйцо, масло, соль и остальную муку.
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. Начинка.
Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь.
Обжарьте всё на масле до мягкости, посолите и поперчите.
Остудите перед сборкой пирога. Формирование.
Подошедшее тесто разделите на 2 части.
Раскатайте нижний пласт, выложите на противень с бумагой,
сверху — начинку, накройте вторым пластом, защипните края.
Сделайте пару проколов ножом для выхода пара. Выпечка.
Оставьте пирог на расстойку 20 минут.
Смажьте сверху взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°C около 30–35 минут до золотистой корочки. Советы:
Для сочности добавьте немного сливочного масла в начинку.
Если хотите постный вариант — просто не добавляйте яйцо в тесто.
Готовый пирог можно слегка накрыть полотенцем — станет мягче.Когда достаёшь пирог из духовки,
всё вокруг будто замирает на минуту —
только запах капусты, теста и домашнего счастья А Вы как готовите пирог с капустой — жареную начинку или тушёную?
Делитесь своими секретами — ведь у каждой хозяйки свой рецепт уюта!

Если пост пришёлся по вкусу — прожмите эмоцию, поддержите автора
Сохраните, чтобы не потерять
Отправьте друзьям, пусть и у них в доме пахнет свежей выпечкой и теплом