Что особенного в этом блюде?

Фиш-энд-чипс — визитная карточка Англии, которую легко приготовить дома. Секрет в правильном кляре: лёгком, воздушном и хрустящем. А внутри — нежная белая рыба. Подать лучше всего с картофелем и соусом тар-тар.

Ингредиенты:

500 г филе трески

4 ст. л. муки

2 ч. л. разрыхлителя

80 г картофельного крахмала

соль, перец по вкусу

200 мл пива (или газированной воды)

500 мл растительного масла для жарки

картофель для гарнира

Приготовление

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перец.

Влейте пиво (или газированную воду) и замесите жидкое тесто.

Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице.

Обмакните филе трески в кляр и обжарьте до золотистой корочки.

Подайте с жареным картофелем и любимым соусом.

Маленький секрет:

Чтобы корочка получилась ещё хрустящей, рыбу можно обвалять в муке перед тем, как опустить в кляр.

Вывод: Фиш-энд-чипс — это быстро, вкусно и эффектно. Блюдо, которое превращает обычный ужин в маленький праздник.

А вы любите готовить рыбу в кляре или предпочитаете запекать?

Поддержите пост эмоцией — автору будет приятно!