Предыдущая публикация
Картофельные клёцки с мясом: вкус детства, который невозможно забыть!
Есть блюда, которые сразу возвращают нас в прошлое. Стоит только почувствовать запах — и словно оказываешься в деревенском доме у бабушки, где на плите томится что-то ароматное.Картофельные клёцки с мясом — как раз из таких.
Это традиционное белорусское кушанье готовили ещё наши дедушки и бабушки. В каждой семье был свой секрет: кто-то добавлял больше лука, кто-то экспериментировал со специями, а кто-то считал, что без сметаны блюдо «не живёт».
«Сытное — значит вкусное», — любила повторять моя бабушка. И была права: клёцки накормят всю семью и подарят то самое ощущение уюта.
Немного о блюде:
Клёцки — это не еда на каждый день, но для воскресного семейного обеда или праздника — идеальный вариант. Они питательные, ароматные и выглядят на столе по-настоящему «по-домашнему».
А у вас есть блюда, которые сразу ассоциируются с детством? Напишите в комментариях, это будет интересно сравнить!Что понадобится:
450 г свиного фарша (можно смешать с говядиной)
100 г репчатого лука
1 кг картофеля
1 яйцо
50 г муки
соль, специи
сметана и свежий укроп — для подачи
Как готовить
•Сначала займёмся мясной начинкой: фарш хорошо вымешиваем с луком, солью и перцем, чтобы держал форму. Пусть немного «отдохнёт» в холодильнике.
•Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке (да, процесс не быстрый, зато результат того стоит). Массу отжимаем через марлю, чтобы убрать лишнюю влагу.
•Добавляем к картошке яйцо, муку, соль — получается густое тесто. Из него лепим лепёшку, кладём внутрь котлетку из фарша и формируем продолговатую клёцку.
•Дальше всё просто: закипятите воду с солью и зеленью, аккуратно опустите клёцки шумовкой и варите около 20 минут на небольшом огне.
•Сначала займёмся мясной начинкой: фарш хорошо вымешиваем с луком, солью и перцем, чтобы держал форму. Пусть немного «отдохнёт» в холодильнике.
•Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке (да, процесс не быстрый, зато результат того стоит). Массу отжимаем через марлю, чтобы убрать лишнюю влагу.
•Добавляем к картошке яйцо, муку, соль — получается густое тесто. Из него лепим лепёшку, кладём внутрь котлетку из фарша и формируем продолговатую клёцку.
•Дальше всё просто: закипятите воду с солью и зеленью, аккуратно опустите клёцки шумовкой и варите около 20 минут на небольшом огне.
Для подачи смешайте сметану с укропом и щепоткой соли — это будет идеальный соус.
А какой у вас опыт? Делитесь в комментариях — кто-то обязательно найдёт в вашем совете золотую мысль!
Картофельные клёцки с мясом — это про традиции, семейное тепло и вкус, который сложно перепутать с чем-то другим.
Да, блюдо требует времени, но зато вы получите настоящее удовольствие от результата!
А какой у вас опыт? Делитесь в комментариях — кто-то обязательно найдёт в вашем совете золотую мысль!
Картофельные клёцки с мясом — это про традиции, семейное тепло и вкус, который сложно перепутать с чем-то другим.
Да, блюдо требует времени, но зато вы получите настоящее удовольствие от результата!
Следующая публикация
Комментарии 1