Предыдущая публикация
Перец в масле на зиму — аромат лета в банке!
Как сохранить солнечный вкус до холодов?
«Лето не уходит — оно просто переезжает в баночки на зиму».
Летом мы радуемся свежим овощам, но зимой особенно ценим те, что сохранили свой аромат и вкус. Варёный перец в масле — это кусочек тёплых дней, который можно открыть в любое время года.
1. Подготовка маринадаВ кастрюле закипятите 350 мл воды. Добавьте 1 ст. ложку соли, 150 г сахара, 150 г масла и 150 г уксуса.
Бросьте 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 5 горошин чёрного перца, целую головку чеснока (каждый зубчик проколоть зубочисткой) и 3 перца чили.
Маринад уже на этом этапе будет пахнуть как летняя ярмарка пряностей.
2. Варим перец
В маринад положите 1 кг перца, нарезанного ломтиками. Варите под крышкой 10 минут. Перец станет мягким, но сохранит форму и цвет.
Маринад уже на этом этапе будет пахнуть как летняя ярмарка пряностей.
2. Варим перецВ маринад положите 1 кг перца, нарезанного ломтиками. Варите под крышкой 10 минут. Перец станет мягким, но сохранит форму и цвет.
3. Закатываем и хранимРазложите перец вместе с маринадом по стерилизованным банкам, плотно закройте, укутайте до полного остывания.
В итоге Вы получите нежный, ароматный перец, который прекрасно подойдёт к мясу, рыбе или как закуска. А зимой он напомнит о солнечных днях и согреет вкусом.
А Вы когда-нибудь пробовали готовить перец в масле на зиму или у Вас свой, особенный рецепт?
Следующая публикация
Комментарии 17
...
Храню в холодильнике.
Маринад тоже вкусняшка.
Ни соли ни сахара ни ложу