Рецепт ухи с форелью

Компоненты:

Одна форель среднего размера; 50 грамм водки; 300 грамм картофеля; две морковки; две луковицы; 20 грамм поваренной соли; три листа лаврушки; зелень; два с половиной литра воды.

Пошаговое приготовление:

Разделить рыбу на порционные куски, положить в кастрюлю вместе с очищенными овощами, пряностями и стеблями петрушки.

Варить на умеренном огне в течение четверти часа, после чего вынуть рыбу и разделить на кусочки.

Лук и стебли петрушки также вынуть, они больше не понадобятся.
Вареные овощи вынуть и измельчить добавить в кастрюлю
Добавить порезанную или измельчённую рыбу.
Добавить очищенный картофель.
Варить 40 минут.
Посолить по вкусу, затем, непрерывно помешивая, аккуратно влить водку тонкой струйкой (на любителя).
Поджечь деревянную щепку и опустить в бульон (это абсорбирует бульон и придаёт ему запах костра).

Посыпать измельченной зеленью.
Приятного аппетита!