Мясоедъ

Острый томатный суп

Вам понадобится
500 мл говяжего бульона
500 г фасоли в собственном соку
500 г томатного пюре
40 мл растительного масла
2 шт репчатого лука
2 ч.л. молотого перца чили
50 г петрушки
соль по вкусу
Как готовить
1.Лук режем четверть кольцами и обжариваем в растительном масле до легкой золотистости. Добавляем томатное пюре и красный перец. Держим на небольшом огне несколько минут.
2.Добавляем фасоль и тушим еще 20 минут без крышки.
3.Бульон доводим до кипения и добавляем томатную смесь бульон. Должна получиться довольно густая консистенция супа. При необходимости можно загустить суп мукой.
4.Перед окончанием приготовления добавить большое количество рубленой зелени.

Рыба с грибным соусом

Палтус — 700 г
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Чеснок — 3 зубчик
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирный корень — по вкусу
Грибы шитаки — 115 г
Лук зеленый — 2 шт.
Солим и перчим муку, а затем слегка обсыпаем ею рыбу. Растапливаем масло в большой глубокой сковороде до 180 °С, выкладываем в нее рыбу и обжариваем в течение 4-5 минут, пока не образуется хрустящая корочка и рыба не подрумянится, а затем еще на 4-5 минут переворачиваем на другую сторону. Тем временем распускаем в воке 2 столовые ложки масла, добавляем чеснок, лук и имбирь, помешивая, обжариваем в течение 2 минут. Добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще в течение 2 мину

КОКОСОВЫЙ МАННИК

Ингредиенты
⠀
Творог мягкий 0% - 240 гр.
Кефир 2,5% - 300 гр.
Манная крупа крупа - 140 гр.
Кокосовая стружка - 40 гр.
Яйцо С1 - 2 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Подсластитель по вкусу.
⠀
Приготовление
⠀
В ёмкости смешиваем кефир и мягкий творог, далее добавляем манку и даём постоять 20 минут, набухнуть.
⠀К манке добавляем яйца и все остальные ингредиенты, перемешиваем венчиком и переливаем в ёмкость для выпекания.
Можно ещё добавить сублимированную малину, по желанию для украшения или в общее тесто.
⠀Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Яйца, запеченные с курицей и овощами

Ингредиенты на 2 порции:
1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль по вкусу
4 яйца
Готовим:
Филе нарезаем на маленькие кусочки.
Мелко рубим сельдерей и кабачок.
В сковороде на сильном огне быстро обжариваем курицу, 2-3 мин.
Перекладываем в горшок или форму для запекания.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим, помешивая,до мягкости, около 5-7 минут.
Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок.
Готовые овощи кладем в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.
Сверху вбиваем яйца, солим.
Ставим горшо

Советский рецепт салата "Ташкент"

Ингредиенты:
Вырезка говяжья – 300 г;
Редька зеленая – 1 шт. (среднего размера);
Луковица – 1 крупная шт.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Майонез – 100 г (или по вкусу);
Соль, перец черный, зира – по вкусу;
Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
Подготовка мяса. Говядину отварить в подсоленной воде, добавив специи (зиру и черный перец). Варить до мягкости. Остудить мясо и нарезать тонкими брусочками.
Подготовка редьки. Редьку очистить от кожуры и нашинковать соломкой. Чтобы убрать излишнюю остроту, редьку поместить в холодную воду на 10-15 минут, затем тщательно просушить.
Жарим лук. Лук нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке и обжарить в

Паста для бутербродов из брынзы

150 г брынзы, 2 ст. ложки сметаны, мякиш 1 ломтика черствого белого хлеба, несколько капель лимонного сока, щепотка натертой цедры, укроп.
Брынзу измельчить и вместе с замоченным в сметане хлебом протереть через крупное сито. Прибавить лимонный сок, нарубленный укроп и натертую цедру и взбить до получения однородной гладкой смеси. Используется для бутербродов, бутербродных тортов (бутербродов-башен) и других изделий без масляной основы.

Рыба с имбирем

Масло растительное — 6 ст.л.
Треска — 1000 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — 6 шт.
Имбирный корень тертый — 1 ст.л.
Соевый соус — 1.5 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Кориандр — 3 шт.
Раскаливаем 4 столовые ложки масла в глубокой широкой сковороде на среднем огне. Выкладываем туда рыбу и поджариваем в течение 5 минут, пока она не подрумянится и слои мяса не начнут легко отделяться ножом, а затем еще примерно на 5 минут переворачиваем на другую сторону. Тем временем раскаливаем оставшееся масло в небольшой кастрюле для соуса на умеренном огне, добавляем репчатый лук и, помешивая, обжариваем, пока не подрумянится. Когда рыба будет готова, выкладываем ее на абсорбирующую бумагу, чтобы он

Голени запеченые на овощной подушке

Ингредиенты:
голени куриные 1 уп (у меня 750 гр);
морковь 2 шт (у меня 331 гр);
лук репчатый 1-2 шт (у меня 192 гр);
перец болгарский 1 шт (у меня 138 гр);
сельдерей 1-2 стебля (у меня 74 гр);
помидоры 450 гр (либо протертые томаты);
паприка 5 гр;
специи по вкусу.
Приготовление:
Овощи (кроме помидор) режем одинаковым кубиком.
Помидоры надрезаем крест на крест и заливаем кипятком на 10-15 мин, далее снимаем кожицу и измельчаем томаты в блендере до состояния пюре. Либо используем упаковку уже протертых томатов.
Голени натераем специями (у меня стандартная для курицы).
Овощи выкладываем в форму, заливаем томатным пюре с добавлением сп

Рыбные котлетки в сметане

Ингредиенты:
рыба филе - 400 грамм
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1 пучок
яйцо - 1 шт.
сметана10% - примерно 0,5 стакана
соль, молотый перец
растительное масло 1 капля
Зелень измельчите. Рыбу вымойте, высушите и мелко порежьте. Лук очистите и мелко порежьте, смешайте с рыбой.
Добавьте зелень к рыбе с луком. Также добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Из полученного фарша сформируйте маленькие шарики. Обжарьте их на сковороде, смазанной каплей масла, со всех сторон до золотистости. Все обжаренные рыбные шарики положите в жаропрочное блюдо, залейте сметаной, посолите, поперчите и поставьте в духовку на 12-15 минут при температ

Курица на овощах

Ингредиенты:
●4 куриных бедра,
●300 грамм свежей капусты,
●2 средних лука,
●1 большую морковь,
●1 помидор,
●1 перец болгарский,
●3 зубочка чеснока,
●4 столовых ложки майонеза,
●соль,
●перец,
●зелень.
Приготовление:
1. Мясо посолить, натереть чесноком и поперчить, сверху смазать майонезом поставить в
холодное место на пол часа.
2. Овощи подготовить для нарезки: лук, помидоры и морковь нарезать кубиками,
капусту мелко нарезать полосочками.
3. На смазанную форму выложить слоями овощи в первую очередь капусту, морковь,
лук и помидоры все это посолить и поперчить, а сверху положить бедра.
4. Запекать при температуре 180 градусов без фольги около часа.

Маффины с яблоками без муки

На 5 штучек
1яйцо
пачка творога (200 грамм)
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
подсластитель
50 мл молока
1/2 ч.л.разрыхлителя
Яблоко
Корица
⠀
Приготовление:
Все ( кроме яблока и корицы) взбить блендером до однородной массы.
Вылить в формочки на 2/3 высоты. Сверху выложить яблочки, нарезаные мелкими кубиками и присыпать их корицей.
Выпекать 30 минут при 180 градусах и ещё 5 минут при верхней горелке для зарумянивания. Они поднимутся, но потом опустятся немного. Остужаем и наслаждаемся нежностью

Нежные фрикадельки по-шведски

Фрикадельки
Куриный фарш 700 г (можно использовать говяжий или фарш из индейки)
Панировочные сухари 90 г
Яйца 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец по вкусу
Соус
Масло сливочное 40 г
Мука рисовая 2 ст.л
Сливки 10% или молоко 6% 500-600 мл⠀⠀
Лук мелко порезать.
Смешиваем фарш, лук, яйца и панировочные сухари.
Солим и перчим по вкусу.
Лепим небольшие шарики и отправляем в разогретую до 220° духовку на 15-25 (в зависимости от размера фрикаделек и мощности духовки).
Готовим соус.
Растопить сливочное масло и смешать с мукой.
Добавить сливки (или молоко), проварить 3-4 минуты.
Выложить фрикадельки в глубокую сковороду. Перемешать и потушить 2-3 минуты.

Рыба запечённая с морковью

На этом фото рецепт с использованием майонеза, но его можно заменить на нат. йогурт.
Ингредиенты
пангасиус 1000 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 4-5 зубчика
приправа для рыбы
йогурт натуральный 70 г
Филе рыбы порезать на куски, выложить в форму, смазанную растительным маслом. Луковицу порезать колечками, выложить на рыбу. Посыпать приправой для рыбы. Три крупных морковки потереть на крупной тёрке, смешать с 4-5 зубчиками чеснока и 70 г натурального йогурта (вместо сметаны). Выложить на рыбу. И в духовку до готовности