Мясоедъ

Говяжья печень по-марийски

Ингредиенты: 500 грамм говяжьей печени 1 килограмм картофеля 60 грамм моркови 60 грамм репчатого лука 65 грамм помидоров 40 грамм жира 20 грамм зеленого лука 10 грамм укропа 4 грамма чеснока лавровый лист соль, черный молотый перец
Приготовление: Промойте говяжью печень, удалите пленку и разделите на 5 частей. Обжарьте каждый кусок с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выложите печень в кастрюлю и залейте водой или мясным бульоном. Добавьте нарезанный ломтиками картофель, помидоры, морковь и лук. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо 15–20 минут до полной готовности. Перед подачей посыпьте готово

Пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты:
Тесто:
мука — 600 г;
масло сливочное — 200 г;
яйца — 3 шт.;
кефир — 200 мл;
сахар — 20 г;
сода — 5 г;
соль — по вкусу.
Для начинки:
куриное филе — 300 г;
картофель — 300 г;
лук репчатый — 80 г;
петрушка — 2 веточки;
масло растительное — 3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Для смазывания:
яйца — 1 шт.
Приготовление:
Все ингредиенты для теста сложите в чашу блендера и взбейте. Выместите его до готовности руками. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Картофель нарежьте соломкой, курицу — небольшими кусочками, лук — полукольцами или мелко.
Картофель обжарьте на сковороде на растительном масле д

Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)

Ингредиенты:
Для маринованных огурцов (на 3-литровую банку):
Огурцы - 1,5-2 кг (в зависимости от
размера)
Яблоки (кислые) - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп (зонтики)
Лист вишни, смородины - горсть
Перец душистый горошком - 12 шт.
Гвоздика - 12 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Сахар - 5 ч. л.
Соль - 4 ч. л.
Уксусная эсенция - 2 ч. л. (почти)
Для малосольных огурцов:
Огурцы
Яблоки
Укроп (зонтики)
Перец душистый
Лист смородины, вишни
Лист хрена
Чеснок
Соль (2 ст. л. на 1 л воды)
Приготовление:
Как приготовить огурцы, маринованные с яблоками:
Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и д

Суп Моро

Суп Моро, также известный как морковный суп Моро, представляет собой блюдо, основным ингредиентом которого является морковь, в сочетании с водой и солью. Его первоначальное применение было медицинским, и впервые он был приготовлен как лекарство австрийским педиатром Эрнстом Моро в начале двадцатого века. Этот суп используется в качестве домашнего средства для борьбы с диареей.
Существуют вариации этого блюда, которые могут включать в себя добавление кусочков мяса или использование мясного бульона.
Традиционный рецепт:
Для приготовления потребуется 500 грамм очищенной моркови. Очищенную морковь следует варить в одном литре воды не менее полутора часов. Затем приготовленную морковь

Домашние пельмени

Для приготовления теста потребуются: 700 грамм муки высшего сорта, одно или два куриных яйца, стакан питьевой воды и соль – количество на ваш вкус.
Для начинки возьмите: 450 грамм говядины, аналогичное количество свинины, одну-две головки репчатого лука, полстакана молока, а также соль и перец в соответствии с вашими предпочтениями.
Процесс приготовления:
Муку необходимо просеять, затем сформировать из нее подобие холма на рабочей поверхности, в центре которого сделать углубление. Влейте теплую воду, добавьте яйца, посолите. Замесите плотное и гладкое тесто. Дайте ему «отдохнуть» примерно 40 минут.
После «отдыха» тесто раскатайте в длинный жгут толщиной с палец, затем н

Аджика из слив

Ингредиенты:
Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Перец острый свежий - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. ложки
Приготовление:
Подготовить продукты. Количеством горького перца можно регулировать остроту аджики. Банки простерилизовать любым способом, крышки прокипятить. Сливы хорошо промыть. Очистить сливы от косточек. Горький перец вымыть, отрезать хвостики. Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сливы, чеснок и острый перец. Всё соединить. Добавить сахар, томатную пасту и соль. Хорошо всё перемешать и поставить на огонь. Варить в течение 20 минут, постоянно помешивая. Горячую аджику из слив сразу разложить в сухие стерилизованные банки. Закатать. Пе