Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:

сухая красная или белая фасоль — 150 г,
замороженные белые грибы или свежие шампиньоны — 100 г,
картофель — 2 шт.,
лук — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
стебель сельдерея — 1 шт.,
растительное масло — 2 ст.л.,
свежая зелень — 1 пучок,
соль — по вкусу.

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
Довести до кипения воду в кастрюле.
На сковороде разогреть масло и обжарить лук, морковь и сельдерей, добавить размороженные и нарезанные грибы. Готовить еще несколько минут.
В кастрюлю добавить картофель и обжаренные овощи с грибами. Варить 5-7 минут. В конце добавить фасоль и посолить. Добавить мелко нарезанную зелень.
Дать супу настояться 10-15 минут и подавать с черным хлебом.

Приятного аппетита!