Жареная камбала

Простой и легкий рецепт в приготовлении. Но очень вкусный. Камбалу намыть, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом. Рыбу обвалять в муке и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяного цвета. Затем уменьшить огонь до минимального, накрыть плотно крышкой и довести рыбку до готовности. За 5 мин до готовности посолить и хорошо поперчить с двух сторон.