Получился нежным, с хрустящей сахарной корочкой, насыщенный, Прекрасный! С таким кексом и ноябрь может стать уютным Сложность Время приготовления 2 часа 10 мин Ингредиенты: Сухофрукты (изюм, финики) – 380 г Крепкий алкоголь (виски, коньяк) - 40 мл Крепкий чёрный чай – 260 г Цедра 1 апельсина Сахар коричневый – 85 г Мука – 295 г Разрыхлитель – 12 г Соль – ½ ч.л. без горки Смесь специй - Корица, сухой имбирь, кардамон, гвоздика - 1 ч.л. Чёрный молотый перец - щедрая щепотка. Яйцо С0 – 1 шт. Сахар белый для посыпки верха – 1,5 ч.л. Форма для выпечки 22х11 см Способ приготовления: Заварить чёрный чай. Сухофрукты промыть, из фиников вынуть косточки. Заварить крепкий чёрный чай, смешать с виски. Залить сухофрукты. Оставить минимум на 1 час. Натереть цедру апельсина. Смешать в отдельной миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, смесь специй и цедру. Сухофрукты вынуть из чая. Нарезать помельче. Добавить их в сухие ингредиенты, перемешать. Влить оставшуюся заварку, перемешать до образования густого теста. Яйцо чуть взбить вилкой, добавить в тесто и ещё раз хорошо перемешать. На дно и края формы выстелить полоски пергамента. Выложить тесто, разровнять. Посыпать верх сахаром. Выпекать при 170 градусах 60 минут. Полностью остудить. На следующий день он ещё вкуснее! Пряный кекс