Я пекла галеты с клубникой и с начинкой из Лайма, а теперь объединила их вместе. И нежное хрустящие песочное тесто! Это любовь.

Для теста: мука -160 гр сухарная пудра -40 г сливочное масло -100 г Творожный сыр 65 г Соль - щепотка Муку смешать с пудрой и солью. Натереть на тёрке холодное сливочное масло и всё смешать руками в крошку. Добавить творожный сыр, смешать до однородности, скатать в шар, завернуть в плёнку и оставить на 1-2 часа в холодильнике. Начинка из лайма 1 лайм 0,5 банки сгущенки 2 желтка Свежие ягоды, фрукты - по вкусу. У меня яблоки и клубника Натереть цедру лайма. Смешать желтки, цедру и сгущенку в сотейнике. Проварить до загустения, выдавить сок. Подержать ещё чуть-чуть, убрать с огня и остудить. Если хотите, то можно оставить только начинку из Лайма! А готовый пирог украсить взбитыми сливками и свежими ягодами

Духовку нагреть до 180 градусов Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт прямо на пергаменте. Положить в центр начинку. На ней распределить ягоды, фрукты. Завернуть края теста внутрь. Выпекать 25 минут до румяной корочки.