Маленькие, хрустящие, можно приготовить с итальянскими травами, укропом, чесноком, томатами, маком, кунжутом… Уверена, вы оцените их по достоинству! * Мука 550 гр * Белое сухое вино 200 гр * Оливковое масло 125 г * Соль 12 г

Смешайте муку с солью, добавьте масло и вино, перемешайте в миксере или вручную, пока не получите однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут. Затем снова немного промесите, тесто должно быть гладким и без разрывов или комков. Отсоединяйте от теста небольшие кусочки примерно по 13 гр каждый, раскатайте в колбаску, разрежьте пополам и сверните в колечко. Я оборачиваю вокруг пальца. И защипните.

Готовые колечки выложите на доску и поставьте ее в холодильник по крайней мере на 30 минут, этот шаг поможет сохранить форму таралли и получить блестящую и гладкую поверхность во время приготовления. Тем временем налейте в кастрюлю воду и вскипятите. Погрузите 10 - 12 таралли за раз в кипящую воду. Перемешайте их и, когда они выйдут на поверхность, вытащите с помощью шумовки прямо на полотенце. Включите духовку на температуру 190° После того, как Таралли высохнут, выпекайте их в течение 30 минут до золотисто-коричневого цвета, затем увеличьте температуру до 200° и подержите ещё минут 5-6. #выпечка