Тесто: На пирог диаметром 22-24 см 100 мл молока 1 ст.л сахара 1 ч.л. ванильного сахара 1 ч.л. дрожжей 300 гр пшеничной муки 150 гр холодного сливочного масла 1 желток 1/4 чл соли Муку смешать с солью, сахаром и дрожжами. Натереть в полученную смесь холодное сливочное масло и растереть в крошку. В молоко вбить желток, перемешать, влить в тесто и замесить. Накрыть, убрать в холодильник на час.

Начинка: 300 гр вишни Сахар по вкусу 1 ст. Ложка крахмала, 50 гр воды. Вишню проварить с сахаром. Слить сок. (Из него мы тоже сделаем кое-что вкусненькое в соке можно, например, замачивать изюм, или сделать компот) Крахмал растворить в холодной воде, влить в ягоды и проварить на среднем огне до загустения Тесто разделить на 2 части, обе раскатать. Одну часть выложить в подготовленную форму, распределить начинку.

Вторую часть разрезать на полоски, соединить. Аккуратно (я это делаю на двух шпателях) переложить на пирог и защипнуть края. Смазать растительным маслом. Выпекать при 180 гр 30 мин.