​​Бадам-пури

*азербайджанская кухня Название можно примерно перевести как миндальное печенье, пряники или булочки с миндалем (бадам). Кроме того, форма этой восточной выпечки может напоминать миндаль. Ингредиенты: • мука (высшего сорта) - 400 гр • сметана - 200 гр • миндаль - 200 гр • сахар - 200 гр • масло сливочное - 60 гр • сахарная пудра - 25 гр • кардамон (толченые семена) - 0.5 гр • соль - по вкусу ---------- Сначала приготовить начинку. Очищенный миндаль размельчить в мясорубке и перемешать с сахарным песком. Семена кардамона растолочь в ступке, добавить в начинку и хорошо перемешать. Замесить тесто из муки и сметаны. Выложить его на стол и разделить на куски весом примерно 300 гр. Каждому придать форму колобка, раскатать в пласт толщиной 2 мм. Смазать маслом и свернуть трубочкой, которую разрезать на небольшие куски. Снова сделать колобок и раскатать до толщины 5-6 мм. Затем в центр круга положить начинку, перегнуть посередине и края теста соединить. Выпекать при температуре 170-180°С 25-30 мин. Готовые изделия остудить и посыпать сахарной пудрой.

#бадампури #печенье