Панкейки

Как мы с внуками американские блинчики готовили!

Мои внуки очень любят блины и оладьи. Панкейки от оладьев отличаются тем, что оладьи обычно замешиваются на кефире, а тесто для панкейков готовится на молоке.

По мне панкейки - это что-то среднее между нашими оладьями и блинами. То есть, фактически тесто как для блинов по составу, только гуще. Для блинов я замешиваю тесто два к одному – две части молока, на одну часть муки. А для панкейков тесто замешивается один к одному.

Ингредиенты:

Мука - 200 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 50 г
Соль - 1/4 чайной ложки
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло (лучше оливковое) - 60 г
Сода - 1,5 чайные ложки
Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки

Плюс панкейков в том, что они жарятся не в масле как оладьи и поэтому получаются не такими жирными. Но конечно нужно чтобы была хорошая сковорода с антипригарным покрытием, чтобы тесто не прилипало. Подойдёт любая блинная сковорода.

Видео снято в 2022 году.