Суфле из индейки - диетическое, но сытное и не сухое блюдо

Мне понравилось это суфле и в теплом и в холодном виде – готовится оно очень просто и быстро. У моей подруги обострение гастрита, мы вместе работаем над открытием кулинарной студии и там же иногда обедаем, поскольку духовка и плита уже подключены.

Я решила приготовить два диетических блюда, чтобы и она могла есть. Купила овощи для супа, которые можно при гастрите и фарш из грудки индейки. Фарш можно сделать и самостоятельно, но производитель проверенный, поэтому не стала тратить время.

Обычно я внимательно читаю состав и покупаю продукт, если состав меня устраивает, с этим фаршем все было хорошо. В остальном, ингредиенты очень простые - яйца, молоко, немного растительного масла и соль.

Вам понадобится форма для запекания, я использовала силиконовую, под рукой была для кулича и прекрасно подошла, хотя еще удобнее готовить в форме "буханка", я ее просто еще не привезла в студию. У меня формы компании Хорс, я просто дружу с женой владельца этой компании, формы у них отличные и служат мне много лет.

Они стоят немного дороже аналогичных, но компания Хорс использует только качественный и износостойкий силикон, без вредных добавок.

Я, кстати, делала что-то вроде этого суфле, как раз в форме для буханки хлеба, но не диетический вариант, вот тут ссылка на этот рецепт. Внукам очень понравилось и все лучше, чем иная колбаса.

Ингредиенты:

• Фарш из грудки индейки - 450 г
• Яйцо - 1 шт
• Геркулес - 4 столовые ложки
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Растительное масло - 1 чайная ложка

Приготовление:

Включите духовку разогреваться до 160 градусов, поскольку подготовка занимает совсем немного времени. Вам понадобится режим верх/низ, без конвекции, чтобы не высушить суфле.

Налейте молоко в миску и добавьте яйцо, хорошо перемешайте вилкой. Добавьте геркулес, соль и снова перемешайте. Положите фарш в большую миску, добавьте смесь с геркулесом и вымесите как следует до однородного состояния.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее фарш. Хорошенько разровняйте поверхность. Налейте на противень воды, так чтобы дно было полностью закрыто, у меня ушло где-то полторы чашки и поставьте форму.

Выпекайте 30-35 минут, затем дайте немного постоять и можно выкладывать на тарелку.

Суфле получается не сухое, можно подать кусочек с гарниром или нарезать и положить на кусочек хлеба.

Я не медик и исходила из рекомендаций, которые нашла в открытых источниках и из того, что подруга рассказала. По поводу своего питания, если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, обязательно советуйтесь с лечащим врачом.

Но это суфле мне тоже понравилось и хотя сейчас с пищеварением все в порядке, тоже полезно питаться правильно на всякий случай.