Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. Сохраняйте рецепт

Всем привет, мои дорогие! Кто сказал, что кабачок – это скучно? Этот рецепт доказывает обратное.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который очень полюбился моей семье. Это кабачки, маринованные по-корейски.

Они получаются хрустящими, сочными, с пикантной остринкой. А вкус получается настолько ярким, что признаюсь, они мне нравятся даже больше, чем знаменитая морковь.

Такие кабачки замечательно сочетаются с мясом, рыбой или просто так, с кусочком белого хлеба.

Обязательно попробуйте!

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896330451

Что нужно:
- 1-2 кабачка
- 1 большая морковь
- 1/2 ч л соли
- 2 ст л растительного масла
- 2 ст л соевого соуса
- 1 ст л лимонного сока
- 1 острый перец
- зелень (петрушка или укроп)
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч л приправы для моркови по-корейски

Что делаем:

Для этого рецепта нам понадобятся небольшие кабачки с тонкой кожицей. Если у вас есть крупные кабачки, то шкурку и семечки лучше убрать.

Я кабачки нарезала тонкими кружочками с помощью фигурного ножа. Но так же их можно нарезать и соломкой, если вам такой способ нарезки больше по душе.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896331475

Морковь трем на тёрке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896330963

Кладем морковь в миску с кабачками.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896331987

Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Кабачки выделят жидкость, ее нужно будет слить.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896330707

Пока кабачки отдыхают, займёмся остальными ингредиентами.

Перец Чили я разрезала пополам и очистила от семян. Далее нарезала полукольцами. Петрушку мелко порубила, а пару зубчиков чеснока пропустила через пресс.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896332499

Для заправки в миске смешиваем растительное масло, соевый соус и лимонный сок. По желанию можно поперчить.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896331731

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896330195

Хорошенько перемешиваем.

Если из кабачков выделилось много жидкости, слейте её.
В миску с кабачками и морковью добавляем перец чили, чеснок, петрушку и приправу для моркови по-корейски.
Заправляем получившимся соусом и перемешиваем.

Такие кабачки по-корейски первыми разлетаются со стола. - 1009896332243

Получившийся салат должен постоять в холодильнике хотя бы минут 30. За это время овощи про питаются маринадом, станут ароматными, но останутся хрустящими.

Советую сделать сразу побольше, потому что салатик разлетается на удивление быстро. А главное, готовится без особых усилий, согласитесь.

Ставьте класс и пишите в комментариях, что любите готовить из кабачков больше всего.

Подписывайтесь и сохраняете рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Мама готовит

Всем привет и добро пожаловать на мою уютную кухню! Здесь вы найдете вкусные, простые и бюджетные рецепты, полезные советы и интересные распаковки. Обо мне: ✨ Амбассадор проекта «ТопБЛОГ» президентской платформы «Россия – страна возможностей» ✨ Победитель 3го сезона «ТопБЛОГ» в категории «ТопБЛОГеры», финалист 2го сезона ✨ Победитель Фуд-премии VK в номинации «Кулинарный гуру» ✨ Самый вовлеченный блог в Одноклассниках по версии Livedune ✨ Эксперт «Базы знаний» в Увлечениях ОК, кулинария ✨ Резидент Центра Новых Медиа ✨ Вхожу Совет Новых Медиа при Мэрии Новосибирска ✨ Эксперт проекта «Семья» от КП ✨ Эксперт Рамблер в разделе «Дом и уют» По сотрудничеству: mrs.koav@yandex.ru

194K участников