Что нужно:
- 600 г куриного филе
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 20 г сливочного масла
- 1 ст л муки
- 150 мл сливок (10-15%) или молока
- 3 яйца
- соль по вкусу
- 1/2 ч л сухого чеснока
- 2 ст л крахмала
- 100 г сыра
- 2 помидора
- зеленый лук или другая зелень

Что делаем:

Лук и грибы нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на разогретом растительном масле лук. Когда он приобретет золотистый цвет, отправляем к нему грибы и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость.

Солим, добавляем кусочек сливочного масла, муку и перемешиваем. Еще немного обжариваем и вливаем сливки. Сливки безболезненно можно заменить молоком.

Перемешиваем и готовим, пока сливки не загустеют. Буквально минуту. У нас получились грибы в соусе бешамель.

Куриное филе нарезаем мелким кубиком. Солим, добавляем сухой чеснок, поджаренные грибы в соусе, яйца и крахмал. Хорошо перемешиваем.

На сковороду с разогретым растительным маслом, выкладываем по 1-1,5 столовые ложки фарша и формируем плоские котлетки.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Когда котлетки почти готовы, на каждую выкладываем по кружочку помидора, немного зелени и шапочку из натертого сыра.

Чтобы сыр расплавился, накрываем сковороду крышкой. Чтобы ускорить процесс, перед тем как накрыть сковороду крышкой, можно влить в нее немного воды. От пара сыр быстро расплавится.

Наши вкусные и необычные куриные котлетки с грибами готовы.

Они получаются очень нежными, отлично держат форму и подойдут к любому гарниру: будь то пюре, крупа или овощной салат.

Надеюсь, Вам понравился этот рецепт. А если и вы готовите куриные котлетки каким-нибудь необычным способом, делитесь им в комментариях.

Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»