Тёплый салат с хрустящими баклажанами. Рецепт БЕЗ майонеза

Всем привет, мои дорогие! Многие знают и любят этот салатик. А для тех, кто не знаком, или нужно освежить в памяти - публикую рецепт. Обязательно попробуйте. В моей семье он всегда разлетается на ура

Что нужно:

- 2 средних помидора
- 200 гр мягкого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 2 баклажана
- 150 гр растительного масла + 2 ст ложки для заправки
- 1 ст ложка лимонного сока
- 50 гр картофельного крахмала или муки
- Пучок петрушки или кинзы

Что делаем:

1. Помидоры и мягкий сыр (у меня Сиртаки) нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.

2. Баклажаны нарезаем кубиками, хорошо солим и оставляем на 20 минут. Сливаем выделившуюся жидкость, промакиваем салфеткой и хорошо засыпаем картофельным крахмалом, чтобы был покрыт каждый кусочек.
Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны до золотистой корочки.

3. Собираем салат: помидоры, сыр, чеснок, баклажаны отправляем в салатник, посыпаем мелко нарезанной зеленью, заправляем растительным маслом и лимонным соком.

Вот такой не сложный салат. Но, уверяю вас, он очень вкусный!

По желанию в салат можно добавить кисло-сладкий соус. Он станет отличным дополнением.

Ставьте рецепту класс и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»