Салат «Грибная полянка»

Здравствуйте, дорогие! Сегодня для вас салатик с маринованными опятами. Он замечательно подойдет для любого праздника и станет настоящим украшением стола. Приготовить его очень просто, так как все ингредиенты знакомы и доступны.

Что нужно:
- 2-3 картошки
- 3 яйца
- 1-2 моркови
- 1 банка маринованных опят
- 300 гр куриного филе (я обычно беру красное)
- 1/2 маринованной луковицы (здесь -> как я мариную лук)
- майонез для заправки
- укроп
- соль, перец
- ягодки клюквы для украшения

Что делаем:
1. Картофель, яйца, морковь, курицу отвариваем и нарезаем мелкими кубиками. По вкусу солим и перчим. Добавляем маринованный лук. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Получается что-то вроде оливье на минималках))
Можно добавить грибы, укроп, все перемешать и на этом остановиться. Но это не про меня

2. Как я решила подать салат: взяла форму диаметром 16 см, поставила в центр стакан. Выложила салат вокруг стакана. Сначала убрала форму и украсила салат мелко нарезанным укропом. Затем убрала стакан и на его место выложила опята.

Если вам не нравится такой вариант и не хочется заморачиваться с формой и стаканом, то можно взять шампиньоны и выложить по всей поверхности салата.

Так же по желанию можно добавить маринованные огурчики.

Для заправки можно использовать сметану или йогурт самостоятельно, а можно смешать с майонезом в пропорции, которая вам нравится.

Как вариант, можно выложить салат слоями. Дно салата выстилаем пищевой плёнкой и кладем слои в такой последовательности:
Грибы (впоследствии они будут верхним слоем, поэтому лучше взять шампиньоны и положить их шляпками вниз) - укроп - майонез - яйца- майонез - курица- майонез - морковь - майонез - картофель. Слегка утрамбуйте салат, чтобы он стал плотнее.
Сверху кладем блюдо с плоским дном и переворачиваем всю нашу конструкцию)) Грибная полянка окажется сверху.

А вы любите салаты с грибами? Пишите в комментариях какие.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»