Домашняя лапша, как у бабушки

Здравствуйте, дорогие! А вы любите домашнюю лапшу? Мои мальчишки любят супчик с фрикадельками и домашней лапшой. Такой суп получается очень наваристый и сытный.
Сегодня расскажу, как готовит домашнюю лапшу наша бабушка, а теперь и я.

Что нужно:
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- 400-500 гр муки

Что делаем:
Замешиваем как обычное пельменное тесто. Для того, чтобы клейковина набухла, а тесто стало гладким и однородным, оставляем его в пакетике или под тарелкой минут на 10.

Разделяем тесто на небольшие части, на посыпанной мукой поверхности тонко-тонко раскатываем лепешки. Скручиваем рулетиком и нарезаем на тонкие полоски. Получаются недлинные лапшички.

Раскладываем тонким слоем на противень и ставляем до полного высыхания (не менее суток).

Я храню домашнюю лапшу в тряпичных мешочках в кухонном шкафу. Но она должна хорошо просохнуть, иначе быстро испортится.

Не забудьте, пожалуйста, поставить класс, сохранить себе или поделиться рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне очень приятно ваше внимание.

С любовью, Алена «Мама готовит»