«Тёртый пирог», «Каракум», «Кудряш». А как этот пирог называется у вас?

Здравствуйте, друзья! Вкусный чай выбрали, но какой же чай без десерта? Предлагаю вашему вниманию рецепт «Тертого пирога». Помните такой? Оказывается, в разных регионах он может называться по-разному.

Итак, что нужно:
⁃ 2 яйца
⁃ 1 стакан сахара
⁃ 1-2 гр ванилина
⁃ 200 гр маргарина комнатной температуры (я использую сливочное масло)
⁃ 500 гр муки
⁃ 1/2 ч ложки соды, погашённой уксусом или соком лимона
⁃ 200 гр любимого варенья или джема

Что делаем:
1. В миске смешиваем яйца, сахар, ванилин, маргарин и половину муки. Гасим соду, смешиваем и добавляем вторую половину муки. Тесто должно получиться эта эластичным и не липнуть к рукам.
2. Разделяем тесто на две неравные части (примерно 1/3 и 2/3). Меньшую часть убираем в морозилку, а большую под пленку и в холодильник примерно на 30 минут.
3. Застилаем противень пергаментом и распределяем большую часть теста.
4. Сверху выкладываем варенье. Лучше выбирать более густое (смородину или малину).
5. Достаём из морозилки меньшую часть теста и трём на крупной тёрке поверх варенья.
6. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180°.

Подробно процесс описан на видео ниже

Ставьте лайк, сохраняйте рецепт себе или делитесь им с друзьями!

Всем добра и здоровья! С любовью, Алёна «Мама готовит»