Но ведь то, что мы привыкли брать в магазине, часто наполнено консервантами и ароматизаторами. Настоящая магия начинается тогда, когда вы готовите кетчуп сами .

«Да, это не самый быстрый процесс, но результат — натуральный соус, в котором каждая ложка пахнет летом».


Что понадобится:
3 кг спелых помидоров

150 г сахара

30 г соли

70 г уксуса (6%)

15 бутончиков гвоздики

20 горошин чёрного перца

2 зубчика чеснока

корица и острый перец — буквально на кончике ножа

Как готовить:
Нарежьте помидоры и тушите на слабом огне без крышки до уменьшения объёма на треть.

Добавьте сахар и соль, проварите ещё 15 минут.

Всыпьте специи, держите на огне ещё 5 минут.

Снимите кастрюлю и протрите смесь через сито.

Верните массу в кастрюлю, влейте уксус, доведите до кипения.

Разлейте по горячим стерилизованным банкам и закройте крышками.

И вот он — густой, насыщенный, без химии и лишних добавок.

Да, вы потратите немного времени, но будете вознаграждены соусом, который «живёт» в банке всю зиму и радует вкусом.

Готовили ли вы когда-нибудь соусы дома?

Может, у вас есть фирменный рецепт кетчупа или секретный ингредиент, который делает его особенным?

Если вы ещё не в группе — присоединяйтесь.

Здесь мы делимся рецептами, которые не просто вкусные, но и проверены временем.