ЛЮДМИЛА ГЕЛЬД(ПИРОГОВА)

Меренговый торт "Дакуаз" ( 1 кг)

5 белков ( С1, 35 г)
250 г сахара
1,5 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. лимонного сока
щепотка соли
Крем:
250 г сливок 33-35%
250 г маскарпоне
2 ст.л. ( 70 г) варёной сгущёнки
1/2 ст. грецких орехов
1/2 ст. фиников ( клюква)
Выпекать коржи нужно при 180°С - 5 минут + при 140°С - 1,5 часа.
автор: Ольга Шобутинская