Хотите приготовить что-нибудь особенное к чаю? Тогда этот маковый пирог сдобного дрожжевого теста - идеальный вариант! Нежная начинка из мака и ароматное тесто создают неповторимый вкус, а форма сердечек придаёт ему праздничный вид.

Ингредиенты:

Тесто:

* Мука - 550 г
* Сахар - 80 г
* Соль - 0.5 ч.л.
* Желтки - 2 шт
* Сливочное масло - 50 г
* Сухие дрожжи - 15 г
* Теплое молоко - 300 мл

Начинка:

* Сахарная пудра - 150 г
* Мак - 145 г
* Ванильный сахар - 20 г
* Сливочное масло - 100 г

Для смазывания:

* Желток + сливки

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Дрожжевое тесто: В глубокой миске смешайте 550 г муки с 15 г дрожжей. В отдельной миске взбейте 300 мл теплого молока с 80 г сахара, 50 г растопленного сливочного масла, 0.5 ч.л. соли и 2 желтками. Соедините жидкие и сухие ингредиенты и замесите сдобное тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 1 час.

2. Маковая начинка: В миске смешайте 150 г сахарной пудры, 145 г измельченного мака и 20 г ванильного сахара. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.

3. Формируем пирог: Смажьте стол сливочным или растительным маслом. Выложите тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см. Равномерно распределите маковую начинку по всей поверхности теста. Сверните тесто в рулет и переложите его на пергаментную бумагу. Используя подходящий предмет (например, стакан), вырежьте по центру рулета круг и сверните его в кольцо, соединив края.

4. Делаем сердечки: Разрежьте кольцо по краям острым ножом, не доходя до края примерно на 2 см. Разделите тесто на 16 равных частей, из каждой сформируйте сердечко. Накройте их полотенцем и дайте настояться 15 минут.
5. Выпекаем: Смажьте поверхность пирога смесью желтка и сливок. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.

Готовый маковый пирог можно сразу подавать к чаю! Приятного аппетита!

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванили или корицы.

Не забудьте подписаться на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!