🔸Ингредиенты:
-Для теста:
Яйца - 2 шт;
Молоко - 100 мл;
Растительное масло - 100 мл;
Соль - 1/4 ч.л;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Мука примерно 400-500г
Кукурузный крахмал для присыпки при раскатывании теста
⠀
-Для начинки:
Грецкие орехи измельчённые примерно 500г;
Сливочное масло растопленное - 200г (на заливку)
⠀
-Для сиропа:
Сахар - 200-250 г (по вкусу);
Вода - 200 мл;
Долька лимона
⠀
🔸Приготовление:
Смешиваем яйца, соль, молоко и растительное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем не тугое тесто. Даем тесту немного отдохнуть, примерно минут 30. После делим на 10-12 равных частей.
Раскатываем тесто в очень тонкий пласт (с помощью крахмала это будет проще сделать).
Дальше собираем в форме (у меня форма 26см диаметром), сначала несколько слоев теста после орехи и так повторяем слои. Нарезаем на ромбики. Заливаем растопленным сливочным маслом. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут.
Для приготовления сиропа соединяем сахар, воду и дольку лимона и варим 10 минут.
Пока пахлава горячая сразу заливаем горячим сиропом. Сверху выкладываем измельчённые орехи (у меня фисташка).
После даем настояться хотя бы 2-3 часа.
Приятного аппетита ☺️