Хачапури по-мегрельски!🤩 Вкусно и просто!🥰👍

Для теста: ⠀ -МОЛОКО-400 мл⠀ -ВОДА-200 мл⠀ -ДРОЖЖИ СУХИЕ-10 г⠀ -МУКА-1 кг⠀ -САХАР-10 г⠀ -СОЛЬ-10 г⠀ -РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-80 г⠀ -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО-30 г⠀ -ЯЙЦО-1 шт⠀ ⠀ Для начинки:⠀ ⠀ -сыр (2 вида)-900 г⠀ -яйцо-1 шт⠀ -сливочное масло-20 г⠀ ⠀ ❗️теста получается ~1,5 кг. ⠀ 3 больших хачапури 👍⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ Готовим тесто! Обязательно обратите внимание на дрожжи (они должны быть с хорошим сроком годности и закрытая пачка)⠀ - Молоко и вода должны быть тёплыми! Смешиваем все ингредиенты, частями вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто! Накрываем крышкой и оставляем на час в тёплом месте!⠀ ⠀ - готовим начинку. Используем любой сыр, у меня сулугуни и сливочный. Натираем на терке, добавляем яйцо, сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.⠀ ⠀ - тесто хорошо подходит, обменяем его и делим на 3 части~по 500 г⠀ ⠀ Руками раскатываем круг из теста, выкладываем начинку ~300 г и собираем в шар. Хорошо склеиваем края и переворачиваем краями вниз шар. Оставляем на пару минут, чтобы тесто «привыкло» к начинке. Затем тонко руками раскатываем, посыпаем сыром и делаем отверстие посередине. ⠀ ⠀ Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.⠀ ⠀ Очень вкусный хачапури готов 👏