Закрываю по 30 банок и всегда мало! Икра баклажанная.

баклажаны 2.5 кг лук 1 кг болгарский перец 800 гр морковь 800 гр помидоры 1 кг чеснок 100 гр острый перец по в вкусу соль 2 ст. л. сахар 4 ст. л. перец черный 1/2 ст. л. масло для жарки около 300 мл