Торт "Птичье Молоко". Нежный торт-суфле

Для коржей: Сливочное масло 82,5% 100 гр Сахар 100 гр Яйца С0 2 шт Мука в/с 140 гр Ванилин 1 гр Для суфле: Яичный белок 80 гр Лимонная кислота щепотка Агар-агар 15 гр обычный без всяких единиц. Сахар 200 гр если любите слишком сладкий то добавляйте +100 гр еще Вода 140 мл Сливочное масло 82,5 % 200 гр Сгущенное молоко 8,5% 100 гр Ванилин 1 гр Для глазури: Шоколад 70% 100 гр Сливочное масло 82,5% 50 гр