Нежный Медовик без раскатки коржей

коржи: мед -130 г сода -1 ч.л.с горкой слив.масло-180 г яйца-6 шт сахар-180 г мука-290-300г (не больше!) соль-1/3 ч.л. 180 °C 7-10 минут. крем: сливочный сыр( у меня маскарпоне)-300 г вареное сгущ молоко- 380г сливки от 33% -300г сах. пудра - 20 г (1 ст. ложка) все ингредиенты для крема обязательно должны быть очень холодными. для украшения: шоколад-30-40 г(растопить)+молоко -1ст.л.(перемешать и немного охладить) готовый торт убрать в холодильник пропитываться на 6-7 часов .