Сахарные плюшки с корицей

Для теста: кефир – 200 сахар – 80 г яйца – 1 шт. + 1 яичный белок дрожжи – 20 г мука – 450-500 г соль – 1/4 ч. л. ванильный сахар – 10 г растительное масло – 50 мл Для прослойки: сахар – 50 г корица – 1 ст. л. растительное масло – 2 ст. л. яичный желток для смазывания плюшек