Капуста по-гурийски! Отменная закуска!🙌💥

✅1 кочан капусты( около 2,5 кг) ✅2 свеклы (около 400 гр) ✅Чеснок( 3-4 зубчика) ✅Лавровый лист(3-4 шт) ✅Чёрный перец(15-20 горошин) ✅Острый стручковый перец( если любите острую капусту) ✅Крутой Кипяток-2 литра ✅Соль без добавок -4 ст л(без горки) Режем капусту крупными кусками( можно с кочерыжкой), свёклу режем тоненькими ломтиками,нарезаем горький перец маленькими кольцами,чеснок очищаем и режем пополам каждый зубчик.Затем послойно плотно складываем все в глубокую емкость( кастрюлю,контейнер,ведро),так,чтобы сверху осталось 5 см пространства, в другой кастрюле кипятим воду,добавляем в него соль.Рассол должен получится чуть соленее,чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд).и заливаем нашу капусту горячим рассолом так,чтобы он полностью покрыл капусту.Кладем гнёт в виде перевёрнутой вверх тарелки,Крышку не закрываем,оставляем при комнатной температуре 4-6 дней.Капуста начнёт окрашиваться примерно на 3-4 день .Спустя 5-6 дней закрываем крышкой и убираем в холодильник. Капуста получается очень вкусная и хрустящая. А сок из него очень полезен для ЖКТ.