Не Баклажаны а Золото! Баклажаны фаршированные Грибами в Аджике на зиму!

баклажаны 2 кг начинка: грибы 500 гр морковь, лук, болгарский перец по 200 гр кинза 1/2 пучка кориандр 1 ч. л. соль перец по вкусу масло раст. 80 мл заливка: помидоры 1 кг болгарский перец 300 гр чеснок 1 головка перец острый 1 стручок соль 1 ч. л. сахар 3 ст. л. базилик 1/2 пучка перец душистый 5-7 шт. уксус9% на 2 л. банку 1.5 ст. л