Пасхальный Кулич как пух! Самый Воздушный и Сдобный!

Подпишитесь на нашу группу по этой ссылке: okl.lt/17Wyb2 Нас уже больше 200000 человек! Присоединяйтесь. РЕЦЕПТ на 2 КУЛИЧА диаметром 11-13 см: молоко 150 мл дрожжи быстродействующие для сдобы 6 г мука 300-350 г (100 г в опару и остаток в тесто) желтки яиц 3 шт соль щепотка сахар 100 г ванильный сахар 10 г масло сливочное 100 г цукаты 50-70 г (с цукатами очень вкусно этот рецепт) Из этого количества ингредиентов получается два небольших Пасхальных Кулича (диаметр 11 см), если вы хотите приготовить больше Куличей, нужно увеличить количество продуктов ровно в два/три раза! И поверьте, лучше приготовить больше, так как Куличи настолько вкусные, что родные попросят еще!) Совет: тесто по этому рецепту настолько нежное и воздушное, что лучше готовить Куличи в маленьких по диаметру формах, так как есть вероятность, что в большой форме он просядет или получится ровным сверху! ГЛАЗУРЬ белковая: белок 1 шт сахарная пудра 100-150 г сок лимона 1-2 ч л Опара: Молоко 38-40 градусов, смешать с сухими дрожжами (сафмомент быстродействующие), добавить 1 ч.л. сахара, и муку 100 грамм. Замесить опару, накрыть и поставить на 30 мин. (Я разогреваю духовку до 50 градусов и выключаю, ставлю опару, но обязательно не в горячую духовку, чтоб не запарилась. Или ставлю на миску с горячей водой) Тесто: Желтки взбить с сахаром до пены пару минут, лучше миксером. Добавить растопленное сливочное масло, размешать. Затем щепотку соли и ванильный сахар, хорошо размешала. Затем в несколько этапов добавить муку (200г) просеянную. Размешать миксером. Добавить опару в тесто, перемешать уже ложкой. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут. Подготовить изюм или цукаты по вкусу! Добавить в тесто которое постояло в тёплом месте! Выложить в формы ( лучше брать 9/11/максимум13 см диаметром) . Теперь тесто уже в формах поставить опять в тёплое место и оно должно увеличится в два раза, минут на 20. 180 градусов духовка, выпекать минут 20, проверять палочкой!