ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО

Кофейный десерт

Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл.
- Мягкий творог - 200 г.
- Растворимый кофе - 1 ч.л.
- Какао-порошок - 1 ч. л.
- Желатин - 10 г.
- Сахар - 20 г.
Приготовление:
1. В сотейник положить желатин и кофе, залить молоком и дать постоять 20 минут.
2. Сотейник поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, подогреть до полного растворения желатина.
3. В отдельной посуде смешать творог, какао и сахар , добавить молоко с желатином и перемешать.
4. В формочки для десерта разлить полученную массу и убрать в холодильник до застывания, примерно на 2 часа.
Застывший десерт можно присыпать какао и украсить по желанию.

Кыстыбый с картофелем

Ингредиенты
Картофель - 1 кг.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Масло сливочное - 100 грамм
Мука - 500-600 грамм
Подсолнечное масло - для смазывания сковороды
Делаем начинку. Картофель моем, чистим, заливаем кипятком, солим и ставим вариться. Когда картофель сварится, делаем из него картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла. Можно добавить обжаренный лук, но я делаю без лука - детский вариант этого блюда.
Делаем тесто. В большой миске смешиваем 2 яйца, 1 стакан теплого молока, 2 ст.л. сахара, 1 чайную ложку соли, 100 грамм растопленного сливочного масла. Постепенно добавляем муку. У меня ушло 500 грамм. Замешиваем густое те

Говядина с броĸĸоли пo-китайски.

Пoлезнoе тoже бывает вкуcным – кaк эта говядинa в сладкoватo-прянoм соусe.
Вам потpeбуeтся:
400 г говяжьeй вырезки
400 г сoцветий брoĸĸoли (бeз стeблeй)
1/4 чайной лoжки сoды
1/4 чашки соевого сoуса
3 стoлoвые лoжки aпельсинового сокa
3 столовые ложки кyкyрyзного ĸрахмала
1/2 чaйной лoжки чесночного пoрoшĸа
щепoтĸа кaйенского пeрца
1/4 стакана рacтительного мaслa (мoжнo взять мaсло винoградных кoстoчек или аpахисовоe)
2 чайныe лoжĸи коричнeвого сахара
1 чайная ложка свежегo pублeного имбиря
Kак готовить:
* Нaрежьте говядинy попeрeк волоĸон на тoнкие ломтики.
Положитe мясо в миску и посыпьтe содой, пeрeмeшайтe, чтoбы сода pавнoмеpнo распределилась. Оcтавь

Закуска из кабачков

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Чеснок - 5 - 6 зубочков.
Яблочный уксус - 1,5 ст. л.
Зелень любую по вкусу - 1 пучок.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Перец молотый.
Кабачки порезать кружочками, чеснок - слайсами, всё смешиваем и отправляем в холодильник на сутки. Всё, и никакой возни, 10 минут времени и отличная закуска готова.

Лечо с чесноком

Помидоры 1.5 кг
Перец 1 кг
Лук 0.5 кг
Чеснок 150 гр
Соль 2 ч л
Сахар 100 гр
Растительное Масло 100 мл
Уксус 9% 3 ст л

Замороженные овощи для икры на зиму

Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Укроп - 1 пучок (8-10 гр.)
Приготовление:
1.Молодые кабачки с неплотными семенами внутри промойте в воде и срежьте с обеих сторон овощей хвостики. Нарежьте кубиками или полукольцами, брусочками - по желанию. Высыпьте нарезку в глубокую миску.
2.Очистите морковь от кожуры, промойте и поступите с ней так же, как и с кабачками.
3.Промойте помидоры, вырежьте из них зеленые сердцевинки, нарежьте ломтиками и добавьте к остальным овощам.
4.Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте в емкость. Солить или перчить заготовку не нужно!Аккуратно все перемешайте.
5.Разложите по контейнерам или в целлофан

Зимняя заготовка «Халявка»

Помидоры -3 кг
Морковь -1 кг
Перец сладкий -1 кг
Лук репчатый -1 кг
Масло растительное -300 г
Сахар -300 г
Уксус 9%- 200 мл
Соль -100 г
Морковь , перец и лук очистить , измельчить в блендере или смолоть на мясорубке , помидоры нарезать ломтиками
Все сложить в кастрюлю , добавить масло , уксус , соль , сахар . Довести до кипения , варить 20 минут , горячую массу разлить по банкам , закатать крышками , укутать банки полотенцами , оставить до полного остывания .

Обязательный атрибут стола - ух, Ядрёная горчица, пробивает до слёз

Понадобится:
Горчичный порошок 100гр
Кипяток 200мл
Мёд 50гр или 1ст.л с горкой
Соль 0.5 ч.л
Масло растительное без запаха 1ст.л
Перец чёрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Кипяток вливать частями и перемешивать чтобы не осталось сухого порошка. До состояния жидкой сметаны. Накрыть крышкой и оставить в тепле на ночь, затем хранить в холодильнике.
Уксус я не добавляю, с ним горчица получается не такая острая.

Повидло из тыквы с курагой. Это очень необычный рецепт

Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм
- Курага — 100 Грамм
- Лимон — 1/2 Штуки
- Сахар — 250 Грамм
Количество порций: 1
Как готовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте средними кусочками. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Поставьте на умеренный огонь, варите до готовности тыквы. Курагу вымойте под проточной водой.
Переложите в чашу, залейте крутым кипятком и оставьте на время, пока варится тыква. Когда сварится тыква, слейте лишнюю жидкость. С кураги слейте воду, сухофрукты не отжимая переложите к тыкве. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
Добавьте к полученному

Помидоры дольками

Помидоры~2кг
Лук ~ 300 гр
Лавровый лист
Перец горошком
Рассол:
1 л воды
3 ст л сахара
1 ст л соли
1 ст л 9% уксуса
В каждую банку добавить 1 ст л
растительного масла, залить рассолом
и стерилизовать 10 мин

Варенье за 5 минут, которое не «взрывается» и не теряет витамины!

Лето — не время стоять у плиты часами! Вот рецепт, который выручает каждый год
Что нужно:
1 кг любых ягод: клубника, малина, вишня, смородина, черника
1 кг сахара
4 ст. л. лимонного сока (не добавляй, если готовишь из вишни)
Как готовить:
Ягоды промыть и перебрать. У вишни убрать косточки.
Засыпать сахаром, убрать в холодильник на ночь.
Утром поставить на огонь, довести до кипения.
Добавить лимонный сок, варить ровно 5 минут!
Разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать.
Совет: Банки 250 мл — самые удобные! Варенье отлично хранится даже в квартире.
Выход:
Из малины, клубни

Сливовый соус к мясу

Синие сливы-1кг
Чеснок-80г
Сахар-30г
Молотый перец чили-1/4
Томатная паста-1ст.л. или пассата-2ст.л.
Соль-1ст.л.
1. Сливу предварительно очистить от косточек.
3. Все ингредиенты заложить сразу в кастрюлю и пробить погружным блендером.
4. Далее довести до кипения. Кипятить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая. Разлить по стерилизованным банкам.
Подавать к мясу и шашлыку.
Приятного аппетита!

Закуска из овощей: баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец

Ингредиенты:
1. Баклажаны — 2 штуки
2. Кабачки — 2 штуки
3. Помидоры — 4 штуки
4. Болгарский перец — 2 штуки
5. Чеснок — 1 головка
6. Зелень (кинза+укроп) — 2 горсти
7. Соль, перец, прованские травы — по вкусу
8. Оливковое масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
- В чашу блендера выложите нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора и перцы. Добавьте чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, зелень, соль, перец и прованские травы. Измельчите все ингредиенты.
- Остальные овощи нарежьте кружочками. Предварительно обильно посолите баклажаны, оставьте на 15 минут, а затем промойте под проточной водой.
- Сложите все овощи

Простые и невероятно вкусные кексы

Ингредиенты:
яйца 4 шт
стакан сахара
растопленное сливочное масло - 100 гр
сметана - 5 столовых ложек
мука - 2 стакана
ванильный сахар - один пакетик
разрыхлитель - 2 чайные ложки
Инструкция:
1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель.
2. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3.
3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.

Легкий рецепт идеального торта «Наполеон»

Вам понадобятся:
Для коржей:
1 ст. молока
5 ст. муки
400 г маргарина
Для заварного крема:
3 яичных желтка
2,5 ст. сахара
250 г сливочного масла
1 ст. молока
0,5 ст. муки
Способ приготовления коржей:
На доску просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в однородную крошку.
Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске.
Тесто разделить пополам, а каждую часть — на 7 кусочков (всего получится 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Переложить на чистый сухой противень, расправить.
Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета 5-7 минут. Важно не

Помидорки дольками, рассол – как нектар!

Просто и вкусно!
Ингредиенты:
* Помидоры
* Петрушка
Заливка на 1 литр воды:
* Сахар — 6 ст. л.
* Соль крупная — 50 г
* Уксус 9% — 3–4 ст. л.
Приготовление:
В литровую банку укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше сорт «дамские пальчики»), перекладывая их петрушкой.
Кипятим рассол из воды, сахара и соли. В конце добавляем уксус и сразу заливаем им помидоры.
Стерилизуем 5–10 минут, затем закатываем.

Салат «зимний король»

Понадобится:
огурцы - 2 кг
лук - 300 гр
соль - 1 ст.л
сахар - 3 ст.л
перец - 20 горошин
уксус - 3 ст.л 9%