ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО

Птичье молоко — тот самый десерт, который тает быстрее, чем вы успеете отрезать второй кусочек.

Нежное суфле, гладкая шоколадная глазурь и плотная основа, которая идеально держит форму. Никакой химии, никаких сложных техник — только правильная последовательность и один важный секрет: аккуратно соединённые белки.
Если вы давно искали рецепт, который:
— получается с первого раза
— выглядит как из кондитерской
— вызывает «вау» на разрезе
Он перед вами.
Самый красивый момент — это разрез.
Самый приятный — когда гости просят добавку.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять.
И напишите в комментариях: готовили ли вы «Птичье молоко» раньше или это будет первый раз?

Обалденные вафельные трубочки на сковороде к чаю за 3 минуты:

тесто получается хрустящим и вкусным.
В качестве начинки можно использовать любое варенье, джем, сгущёнку и так далее.
Ингредиенты на 35 штук:
Яйца — 3 штуки
Сахар — 100 грамм
Молоко — 120 мл
Сливочное масло — 100 грамм
Мука — 200 грамм
Ванилин — щепотка
Готовим:
В глубокую миску разбиваем три куриных яйца, затем добавляем сахар и ванилин.
Взбиваем миксером около 5 минут до пышной и воздушной массы.
Добавляем сливочное масло и молоко. Перемешиваем до однородной массы.
В несколько подходов добавляем и перемешиваем просеянную муку. Тесто получается немного вязким, это хорошо.
Запекаем
В абсолютно сухую и не смазанную сковород

5 СОЧНЫХ БЛЮД ИЗ ИНДЕЙКИ, КОТОРЫЕ ТОЧНО ПОЛУЧАТСЯ

Если индейка у вас иногда выходит сухой — сохраняйте этот пост.
Здесь только проверенные рецепты, которые любит вся семья
В подборке:
Индейка с картофелем в духовке — всё на одном противне
Сочные котлеты — мягкие даже на следующий день
Индейка в сливочном соусе — идеально к пасте и пюре
В соево-медовом соусе — с аппетитной глазурью
Рулет с сыром — красиво и очень просто
Главные правила сочной индейки:
не передерживать
мариновать или готовить с соусом
дать «отдохнуть» 5 минут после приготовления
Сохраните, чтобы не потерять

Пляцок "Пьяная слива"

Шоколадный бисквит (размер формы 28×18):
Яйцо 3 шт
Сахар 90 гр
Соль щепотка
Мука 60 гр
Кукурузный крахмал 30 гр
Какао 15 гр
Разрыхлитель 5 гр
Меренговый корж:
Белки 4 шт
Сахар 150 гр
Мука 15 гр
Орехи 150 гр
Чернослив в заливке:
Чернослив 500 гр
Ром или коньяк 100 мл
Красное вино 150 мл
Крем:
Молоко 450 мл
Желтки 4 шт
Мука 15 гр
Кукурузный крахмал 10 гр
Сахар 100 гр
Сливочное масло 250 гр
Шоколадно-вишневая шапочка:
Вода 150 мл
Вишневое желе 1 упаковка
Шоколад молочный 100 гр
Сливочное масло 70 гр
Сметана 26% 50 гр

Блинный торт "Сытный"

Насыщенный, сытный и ароматный
Идеален для семейного ужина или праздничного стола
Ингредиенты:
Тонкие блины — 15–20 шт.
Мясной фарш — 500 г
Твёрдый сыр — 200 г
Яйца — 3 шт.
Майонез или сметана — 1 ст. л.
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, черный перец, перец чили — по вкусу
Зелень — для подачи
Сметана — для подачи (опционально)
Растительное масло — 1 ч. л. для жарки
Приготовление:
1. Обжарить чеснок на растительном масле, затем добавить лук и фарш, тушить 7 минут до готовности.
2. В слегка остывший фарш добавить яйца, майонез/сметану и тертый сыр, тщательно перемешать.
3. На тарелку выкладывать блины, чередуя с мясной начинкой, вер

Салат из фасоли, который удивит вас своим вкусом

Ингредиенты:
* Фасоль отварная — 200 г
* Морковь — (1 средняя)
* Лук репчатый — 1 небольшая головка
* Огурцы маринованные или солёные — 3-5 штук
* Петрушка / укроп / кинза — по вкусу
* Растительное масло — 2 ст. л.
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* По желанию: паприка, кориандр или хмели-сунели — по щепотке
Способ приготовления:
1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком.
2. Обжарить на среднем огне до мягкости и золотистости.
3. Переложить зажарку в миску и дать слегка остыть.
4. Добавить фасоль, мелко нарезанный огурец и зелень.
5. Приправить солью, специями, при необходимости добавить немного масла.
6. В

Вкусный торт «Алиса»

Ингредиенты:
1 стакан молока
1,5 стакана сахара
2 яйца
2,5 стакана муки
3 ст. ложки какао
1 ч. ложка соды
Для крема:
0,5 л сметаны
1 стакан сахара
Для глазури:
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки какао
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
Приготовление:
1.Замесить тесто, смешав молоко, сахар, яйца, какао, гашеную соду и муку. Форму немного прогреть, смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто и запечь в духовке до готовности.
2.Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Промазать коржи кремом, сверху полить глазурью.
3.Приготовление крема: сметану взбить с сахаром.
4.Приготовление глазури: смешать сметану, сахар, какао и сливочное масло, проварить на слабо

Три вида теста — и вы готовы ко всему!

Заварное тесто
1. В сотейнике соедините воду, сливочное масло, соль и сахар.
2. Доведите до кипения — масло должно полностью раствориться.
3. Снимите с плиты и сразу всыпьте всю муку, быстро перемешайте до однородности.
4. Верните на небольшой огонь и, постоянно помешивая, прогрейте массу, пока она не соберётся в плотный шар, а на дне не появится лёгкая плёнка.
5. Остудите пару минут.
6. По одному вводите яйца, каждый раз хорошо вымешивая до гладкости.
7. Готовое тесто — блестящее, густое и тянется «ленточкой» с лопатки.
8. Используйте сразу для эклеров, профитролей или шу.
⸻
Дрожжевое тесто
1. Подогрейте молоко или воду до тёплого состояния (

Гoтовлю сpaзу двoйную пopцию — иначе мало

Ингредиенты:
сливочное масло — 120 г
желтки — 2 шт.
сахар — 50 г
ванилин — по вкусу
соль — щепотка
молоко — 30 мл
любой крахмал — 120 г
разрыхлитель — 6 г
мука — 170 г
варёная сгущёнка — по вкусу
кокосовая стружка — по вкусу
Приготовление:
Размягчённое масло взбейте с желтками до пышной массы
Добавьте сахар, соль и ванилин
Влейте горячее молоко тонкой струйкой, продолжая взбивать
Вмешайте крахмал, разрыхлитель и просеянную муку
Замесите мягкое тесто
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте кружочки
Выложите на противень с пергаментом и уберите в холодильник на 15 минут
Выпекайте при 180 °C около 10 минут до золотистого цвета
Смажьте поло

Морковный рулет с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:
Морковь средняя сырая -2 шт
Яйца -3 шт
Мука -2 ст.ложки с горкой
Разрыхлитель -1 ч.ложка
Соль-0,5 чайной ложки.
Для начинки -
Ветчина или карбонат в нарезке-1 упаковка
Сыр плавленый для сендвичей -1 упаковка
Лист салата
Майонез -100 гр
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке,добавить взбитые яйца,муку с разрыхлителем и соль, хорошо перемешать и выпекать на силиконовом коврике при температуре 180 градусов минут 20.
Остывший корж переворачиваем,смазываем тонким слоем майонеза, выкладываем лист салата по всему коржу, сверху кладём ветчину и пластинки плавленного сыра для сендвичей.
При помощи пергамента или пищевой пленки сворачиваем пл

Салат «Красное море»

Яркий, сочный и нежный салат, который исчезает со стола первым
Идеален для праздников и семейных застолий
Ингредиенты:
• Крабовые палочки — 200 г
• Помидоры — 1–2 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Майонез — по вкусу
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать кольцами.
Помидоры нарезать тонкими полосками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Чеснок измельчить и соединить все ингредиенты.
Заправить майонезом, аккуратно перемешать.
Подача:
Подавать охлаждённым, по желанию можно слегка подсолить
Отлично подходит для праздничного стола
Приятного аппетита!

5 самых сочных рецептов в рукаве

Из серии: закинул — и готово
Мясо, курица и рыба — всё получается идеально:
1. сочное
2. ароматное
3. без лишней возни и горы посуды
Все рецепты — с точными ингредиентами, температурой и временем.
Сохраняй, чтобы не потерять, и готовь с удовольствием

Два вкуснейших салата из 3-х ингредиентов за 5 минут

Салат 1:
Берем консервированный ананас (200 г) и нарезаем кубиками.
После нарезаем твёрдый сыр (200 г) и ветчину (300 г), также кубиками.
Если хотите, добавьте прессованный зубчик чеснока.
Заправляем майонезом и подаем на стол.
Салат 2:
Нарезаем пачку крабовых палочек.
Далее берем два помидора и нарезаем крупно.
Добавляем сыр (200 г), который нарезан кубиками (в моем случае это плавленый сыр).
Прессуем зубчик чеснока, добавляем 2 ст.л. майонеза, хорошенько перемешиваем и подаем на стол.
Приятного аппетита!