ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО

Легкий рецепт идеального торта «Наполеон»

Вам понадобятся:
Для коржей:
1 ст. молока
5 ст. муки
400 г маргарина
Для заварного крема:
3 яичных желтка
2,5 ст. сахара
250 г сливочного масла
1 ст. молока
0,5 ст. муки
Способ приготовления коржей:
На доску просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в однородную крошку.
Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске.
Тесто разделить пополам, а каждую часть — на 7 кусочков (всего получится 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Переложить на чистый сухой противень, расправить.
Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета 5-7 минут. Важно не

Помидорки дольками, рассол – как нектар!

Просто и вкусно!
Ингредиенты:
* Помидоры
* Петрушка
Заливка на 1 литр воды:
* Сахар — 6 ст. л.
* Соль крупная — 50 г
* Уксус 9% — 3–4 ст. л.
Приготовление:
В литровую банку укладываем разрезанные пополам помидоры (лучше сорт «дамские пальчики»), перекладывая их петрушкой.
Кипятим рассол из воды, сахара и соли. В конце добавляем уксус и сразу заливаем им помидоры.
Стерилизуем 5–10 минут, затем закатываем.

Вкуснейший яблочный пирог

Нежный, ароматный и невероятно вкусный пирог с яблоками — идеальный десерт для чаепития!
Яблоки — 4 шт.
Мука — 180 г
Желтки — 2 шт.
Сахар — 140 г
Сливочное масло (или маргарин) — 50 г
Молоко — 125 мл
Разрыхлитель — 4 г
Соль — 2 г
Приготовление:
Перетрите желтки с половиной сахара (70 г) до белого. Растопите масло, половинку половины (25 г) на желтковую массу, затем влейте молоко.
Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте.
Застелите форму для выпечки пергаментом, вылейте тесто.
Очистите яблоки от кожуры, нарежьте небольшими дольками и выложите на тесто. Полейте оставшимися растопленным маслом (25 г) и присыпьте остатком сахара (70 г).
Выпекайте

Помидоры с капустой

Нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать мелко болг. перец, измельчить чеснок. Все смешать. В стерилизованные банки 3-х литровые. На дно, лавр. лист, перец душ. гор., 2 зонтика укропа. Укладываем помидоры, пересыпая каждый слой нашинкованными овощами. Сверху залить кипящим рассолом. Стерилизовать 15 минут. Закатать. Укутать.
Рассол:
На 1 литр воды,
2 ст. лож соли,
3 ст. лож сахара,
1 ч. ложка 9% уксуса

Быстрый, вкусный кекс к чаю

Ингредиенты:
Яйцо 3шт
Сахар 150 гр
Соль щепотка
Масло сливочное 170 гр
Мука 220гр
Разрыхлитель 1ст.л
Изюм ( по вкусу) смешиваем с мукой 1ст.л
Выпекать 160 гр 50 -55 минут ( в зависимости от вашей духовки)

Язычки из огурцов

Ингредиенты:
Огурцы,
лук,
растительное масло,
соль,
сахар,
уксус,
молотый перец.
Приготовление:
3 кг. огурцов + 1 кг. лука - огурцы порезать вдоль тонкими пластинами в большую кастрюлю, лук кольцами. Туда влить : 2,5 стак. растительного масла без запаха, 3 ст. л. соли, 1 стак. сахара, 3/4 стак. уксуса 9%, 1 - 2 ч. л. черного молотого перца. Все перемешать и оставить на 8 часов мариноваться, несколько раз помешать. Затем разложить по банкам и стерилизовать 20 минут , закатать, укутать. Получается 8 пол-литровых баночек

Сыр вкуснейший готовится за несколько минут

Молоко -1 лит (3,2%)
Яйца-3 шт
Сметана -200 гр ( 20%)
Соль -1 чайная ложка полная.
Молоко ставим на плиту на средний огонь переодически помешиваем чтобы не пригорало.
Отдельно яйца и сметану соединяем и перемешиваем.
Как молоко начнет закипать, добавляем соль и тонкой струйкой вливаем нашу массу (яйца со сметаной)
Все варим на среднем огне так чтобы масса не кипела.
Буквально через через 3-4 минуты станут появляться сырные крошки.
Как сыр начнет отделяться от сыворотки и хлопья станут большими проварите еще 1-2 минуты и готово.
Сито я застелила марлей в два слоя.
Вливаем сыр и закрываем плотно марлю.
Сверху кладем пресс.
Я варила вечером, а

Это невероятно вкусная закуска из помидоров на зиму

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 500 мл.:
1. Помидоры - 1,5 кг.
2. Сладкий болгарский перец - 2 шт.
3. Морковь - 2 шт.
4. Петрушка - небольшой пучок.
5. Репчатый лук - 1 шт.
6. Соль - 2 ст. ложки.
7. Сахар - 4 ст. ложки.
8. Чёрный молотый перец - 1 ч. ложка.
9. Кориандр - 1 ч. ложка.
10. Острый перец - 1/2 стручка.
11. Уксус 9% - 30 мл.
12. Растительное масло - 100 мл.
Способ приготовления:
1. У помидоров обрезаем плодоножку и разрезаем на 4 части. Чтобы закуска была более яркой, я, взяла жёлтые и красные помидоры.
2. Сладкий перец мелко нарезаем и отправляем к помидорам.
3. Морковь натираем на тёрке для моркови по- кор

Лечо с чесноком

2 кг помидор
2 кг очищенного перца
40-50 гр чеснока
40 гр соли (1 ст л с горкой)
160 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
60 мл уксуса 9%

Торт без выпечки

Просто,быстро и ооочень вкусно.
Ингредиенты:
Яйца-2 шт
Сахар-150 гр
Мука-3 ст.л
Какао-3 ст.л
Молоко-600 мл
Сливочное масло-80 гр
Шоколадное печенье-300 гр
Шоколад-60 гр
Приготовление:
В кастрюлю разбиваем яйца,добавляем сахар,муку,какао и перемешиваем.
Вливаем молоко,ставим на плиту и доводим до загустения постоянно помешивая.Снять с огня добавить сливочное масло.
Накрыть крем пленкой и дать остыть.
Собираем тортик в форме чередуя печенье и крем.
Сверху посыпать тертым шоколадом и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Куриные отбивные зaпеченные с инжиpом и сыpом

Hеобходимые ингpeдиeнты:
- Куриные грудки — 500 г
- Инжиp — 150 г
- Cыр — 100 г
- Вино краcнoе — 200 г
- Базилик - 1 ч. ложкa
- Раститeльноe маcлo — 3-4 ст. лoжки
- Cоль, перец — пo вкусу
Пpоцeсс приготовления:
1. Нapезaем инжир и зaмaчивaем егo в краcнoм вине
2. Отбиваем куриные грудки и обжариваeм c обеих cторон до гoтoвнoсти
3. Кyриные отбивныe снимаем сo cковороды и отправляeм туда инжир с вином. Тушим дo испарeния вина
4. Отбивные солим, пeрчим, пoсыпаем базиликом, выклaдывaем сверху протушенный инжиp, посыпаeм нaтеpтым сырoм и oтправляем в духовку.
Пpиятного аппeтита!

9 из 10 хозяек так перцы не делают, а напрасно: лучше рецепта не встречала

Список ингредиентов:
- Перец - 1 кг.
- Фарш мясной - 500 гр.
- Рис - 150 гр.
- Помидоры черри - 200 гр.
- Лук - 1 шт.
- Сметана 10% - 2 ст.л.
- Томатный сок - 1 ст.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Зелень петрушки, соль и перец по вкусу
Перец очистить от семян
Заполнить начинкой
Отверстие прикрыть половинкой помидора черри
Выложить в форму для запекания, залить соусом и накрыть фольгой
Запекать 1 час при температуре 200 градусов

Салат из свеклы "Империя солнца".

Рецепт салатика очень пригодился для утилизации мелкой свеклы. Делаю не первый год, всем нравится. Можно зимой в борщ добавлять, а можно просто на хлебушек. Выход: 6 литров.
Ингредиенты:
5 кг свеклы
1,5 кг помидор
500 г болгарского перца
500 г лука
200 г чеснока (3 большие головки)
2 ст. ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса 6%-ного
400 г подсолнечного масла
Приготовление:
Свеклу, помидоры, перец, лук, чеснок очистить, помыть, измельчить (в мясорубке или в комбайне).
Я свеклу и морковь натирала на средней терке, а перец крутила вместе с помидорами, лук мелко порезала,чеснок через чеснокодавилку.
Все ингредиенты (кроме уксуса) смешать и варить на небо

Малиновый тарт

d - 24-26 cm
Тесто:
220 г муки
115 г сливочное масло
90 г сахарная пудра
3 желтка
щепотка соли
цедра лимона
Размягченное масло соединить с сахарной пудрой и взбить миксером, ввести по 1 желтку
Добавить соль, цедру лимона, перемешать и просеять муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 3 часа
Раскатать в тонкий пласт, выложить в форму, проткнуть вилкой и убрать еще на 30 мин в холодильник
Выпекать при 170 градусах 15 мин
Крем:
120 г маскарпоне
120 г творожного сыра
80 мл сливок 33%
150 г сгущенки
Соединить в чаше и взбить миксером 2-3 мин. Сливки и сыр должны быть холодными
Ганаш:
65 мл сливок 33%
100 г белого шоколада
20 г сливочного масла
100-150 г малины
Мас

Картошка с мясом и сливочными грибами

Ингредиенты:
Картофель - 700 гр
Грибы - 500 гр
Сливки - 150 мл
Лук - 1 шт
Филе бедра куриное(я взяла филе грудки, но лучше бедро) - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сыр - 200 гр
Растительное масло - 50 мл (+ для жарки)
Соль, черный перец, паприка, сушёные томаты, куркума
Приготовление:
- Мясо: Замариновать в соли, перце, паприке, чесноке и масле.
- Картофель: Натереть, смешать со специями и маслом, выложить в форму.
- Запекание: Выложить мясо на картошку, запекать под фольгой при 200°C 45 минут.
- Грибы: Обжарить с луком, добавить сливки, довести до кипения.
- Финальный штрих: Выложить грибы на картофель, посыпать сыром, запекать без фольги ещё 10–15 мин.
Оце

Рецепт говяжьих котлет

На полную кастрюлю 4л. котлеток:
Фарш говяжий 2 кг. (Лучше пропустить через мелкую решетку дважды)
Лук средний 3-4 шт.
Картофель средний 2 шт.
Соль/перец/молотый кориандр
Масло для жарки (у меня было топленое)
Для начала нужно натереть сырой картофель и лук на очень мелкой терке, которая натирает все в кашу/пюре. Смешать лук и картофель с фаршем до однородности, посолить, поперчить.
В сковороду налить примерно 1 см масла (я добавила сливочное), нагреть на среднем огне.
Я формировала котлеты сразу у сковороды. Обязательно отбейте в руках фарш, прежде, чем сформировать котлету. Каждую котлету необходимо обжарить до золотистой корочки с двух сторон, а затем сложить в к

Макароны с грибами и курицей

Ингредиенты:
макароны - 400 грамм
свежие шампиньоны - 400 грамм
куриное филе - 400 грамм
мягкий плавленый сыр - 200 грамм
соль
растительное масло
Приготовление:
1.Куриное филе помоем, обсушим и нарежем одинаковыми небольшими кусочками.
2.Выложим в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом, посолим и жарим, иногда помешивая, около 10 минут.
3.Шампиньоны почистим, помоем и меленько нарежем.
4.По истечении времени положим к куриному филе и жарим еще около 7 минут.
5.Добавим мягкий плавленый сыр и жарим до полного растворения сыра.
6.Макароны сварим до готовности согласно инструкции на упаковке.
7.Воду сольем, а макароны хорошенько промоем. 8.Переложим ма