Сытный суп с фрикадельками и сыром 3-4 средних картофелины... | Интересный контент в группе Кулинарные записки обо всём

Кулинарные записки обо всём

добавлена 29 июня 2022 в 16:15

Кулинарные записки обо всём

Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном. Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky

166K участников

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 11:58

Самый вкусный рецепт малосольных огурцов с хреном, чесноком и листьями смородины

В 3 л банку уложить 5-6 листов смородины, 2 листа малины, 2-4 стрелки чеснока, 3 горошины душистого перца, острый перчик по желанию и большой хороший лист хрена.
В 1,5 л чистой воды растворить 2 ст. л. крупной соли, прокипятить и кипятком залить в панку с огурцами.
Закрыть пластмассовой крышкой. Оставить на 5-6 часов в кухне, затем переставить в холодильник. Пробу можно снимать через 12 ч.

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 11:44

Тесто на профитроли или эклеры

100 гр. сливочного масла
1 стакан муки
1 стакан воды
4 яйца
щепотка соли

Как готовить:
1. Разогреть духовку до 210 градусов.
2. Готовим тесто: в кастрюлю с толстым дном влить холодную воду, бросить кусочки масла, щепотку соли и довести до кипения.
3. В кипящую воду всыпать всю муку разом и быстро-быстро начать мешать прямо на плите, немного убавив огонь.
4. Продолжая помешивать, еще немного подержать тесто на плите, чтобы оно слегка подсушилось. Тесто станет густое, однородное, должно отставать от стенок кастрюли.
5. Снять посуду с тестом с плиты и немного охладить.
6. В теплую массу разбить по одному яйцу, тщательно втирая каждое яйцо и взбивая всю смесь,

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 11:43

Быстрые маленькие бутербродики

белый хлеб
сливочный сыр
огурчик
лист салата или другая зелень
малосольная красная рыбка

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 11:41

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 10:30

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 09:13

Заварной крем Шарлотт на сливках и меде для тортов, эклеров, пирожных или любой другой выпечки

1 стакан 10%-х сливок
1 яйцо
2,5 ст. л. кукурузного крахмала (без горки)
2 ст. л. сахара
2 ст. л. меда
230 гр. сливочного масла ( 82%-го )

Как готовить:
В сотейник разбить свежее яйцо, добавить сахар. Взбить и влить холодные сливки.
Чем жирнее сливки, тем нежнее получится заварной крем. Можно заменить сливки молоком, но со сливками вкуснее.
Крахмал растворить в части сливок или в холодной воде, затем добавить в сотейник к яйцам и сливкам.
Поставить сотейник на плиту, включить самый слабый огонь. Но лучше поставить посуду на водяную баню, так крем не пригорит.
Постоянно помешивать крем венчиком,

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 09:12

Как сделать клубничное мороженое дома

500 гр. ягод клубники
150 мл жирных сливок или жирного натурального йогурта
1 ст. л. сока лимона
1 ст. л. сахара или мёда

Взбить замороженные ягоды с другими ингредиентами в блендере или в измельчителе.
Выложить в контейнер с крышкой и можно есть сразу или убрать в морозилку

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:52

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:51

Необычная закуска из помидоров

Помидорчики одного размера разрезать пополам и убрать мякоть.
Наполнить смесью сливочного сыра с отварным яйцом и чесноком.
Баклажан нарезать тонкими кружочками, чуть присолить и обжарить на растительном масле.
Один помидор нарезать на очень тонкие кружочки.
Сложить несколько кружочков помидора, чередуя с баклажанами и свернуть в цветок.
Выложить заготовку в фаршированные помидорчики.
Украсить сыром и зеленью.

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:33

Утро в выходные начинается как-то вот так...

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:29

Горячая еда в походе, на рыбалке или пикнике: что готовите?

28 участников

Анонимно

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 07:38

Соте на зиму: готовим дома французское блюдо

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 07:37

Интересно о чесноке

Родина чеснока - Средняя Азия. Возделывали его и в Древнем Египте, и в Греции, и в Риме, и в Индии. Там не боялись крепких запахов.
А в Древнем Китае у чеснока было и уже знакомое нам побочное применение. Чеснок - должен был распугивать злых духов во время погребальной церемонии.
А про гомеровских героев Древней Греции и вовсе достоверно известно, что и Ахилл, и Агамемнон, и хитроумный Одиссей при осаде Трои налегали на чеснок, так как верили в его силу для здоровья и боевого духа.

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 07:34

Кукурузная каша на молоке очень полезна для организма.

...

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 23:00

Хозяйке на заметку!

Булочки-пампушки для борща можно как печь, так и жарить в масле. А вот покрывать чесночком и зеленью лучше после приготовления, пока пампушки еще горячие.