Малосольные огурцы в банке холодной водой🥒🥒🥒

На 3 л банку понадобится 1-1,5 л воды, 2 ст.л. соли с горкой, 5 зубчиков, 3-4 зонтика, лист хрена, вишни и смородины. Ну и небольшие огурцы, конечно. Вот их надо вымыть, уложить в банку вместе с травами и чесноком. В холодной воде растворить соль и залить раствором огурчики. Закрыть пластиковой крышкой, оставить в комнате, лучше поставить банку на тарелку или в тазик поместить и на пол, чтобы не мешалось ничего. Пробу можно начинать снимать уже через сутки. Вкуснее будет через трое. На вкус словно молодые бочковые огурчики. Вкуснотища необыкновенная! Очень ароматные и хрустящие. https://ok.ru/kulinarniezapisky

Квашеные малосольные помидоры быстрым способом - замечательная закуска, как раз к молодой картошечке

Надоели малосольные огурцы? Хочется чего-то необычного? Приготовьте вот такие помидорчики. Ингредиенты: * 1 кг помидоров * 2 зубчика чеснока * 1 ч. л. соли * 0,5 ст. л. сахара * пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик) Как готовить: 1. Помидоры среднего размера и круглой формы хорошенько вымыть. Сделать надрезы крест на крест с обоих концов плода. 2. Мелко нарубить промытую зелень и добавить к помидорчикам. Когда мы на даче или в деревне, то в ход идут также листья хрена и смородины. Иногда еще и чесночные стрелки - получается очень ароматно и пряно. 3. Чеснок почистить и мелко нарезать или пропустить через пресс прямо на помидоры. 4. К томатам всыпать соль и сахар. Можно добавить сухих трав, молотый черный перец, 1 ч. л. растительного масла. 4. Все это лучше всего делать в глубоком контейнере с крышкой, удобнее в круглом или в виде ведерка. Закрыть посуду и перевернуть ее на тарелку, крышкой вниз. Оставить на 10 минут. 5. Затем перевернуть наоборот и не трогать еще 10 минут. Затем снова переворачиваем на крышку на 10-15 минут. Спустя время банку вернуть в нормальное положение и убрать в холодильник. 6. Можно пробовать через 3 часа. Но гораздо вкуснее, если сделать такую заготовку с утра на ужин. Съедаются быстро, но все же рекомендую хранить в холодильнике не более 2 суток.

В Ташкенте такой салат называют «Хом Ачик чучук» (хом ачучук) или «пятиминутка»